樹形是決定設(shè)施油桃產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵因素，甚至影響到設(shè)施栽培的成敗。目前好多果農(nóng)對(duì)設(shè)施油桃的樹形培養(yǎng)仍然沿用大田栽培的樹形模式，多采用老式自然開心形整形，主枝數(shù)量過(guò)多，側(cè)枝過(guò)大，結(jié)果造成樹冠郁蔽、結(jié)果部位外移、產(chǎn)量低、質(zhì)量差、病蟲害嚴(yán)重等不良后果。
根據(jù)設(shè)施結(jié)構(gòu)南低北高的特點(diǎn)，南部較低部分采用2或3主枝小冠無(wú)側(cè)開心形，北部較高部分采用小冠自由紡錘形，兩種樹形一律不留側(cè)枝，直接在主枝上著生結(jié)果枝組。
小冠開心形樹高1.5－2米，主干高20－30厘米，主枝數(shù)量2－3個(gè)，開張角度40°－50°，主枝要生長(zhǎng)健壯、方向正、錯(cuò)落著生、長(zhǎng)勢(shì)相近，整體呈開心形狀。
小冠自由紡錘形樹高1.5－2.5米，主干高30－40厘米，冠徑1.5－2米，中心干上自然錯(cuò)落著生6－10個(gè)主枝，向四周均勻分布，主枝間距15厘米左右，同方向主枝間隔30－40厘米，無(wú)明顯層次，主枝單軸延伸，與中心干夾角為70°-80°，粗度和長(zhǎng)勢(shì)要明顯弱于中心干，外形呈紡綞形。
兩種樹形均以生長(zhǎng)期修剪為主，修剪手法以拉枝、抹芽、疏梢、摘心為主要內(nèi)容，特別是果實(shí)生長(zhǎng)期間要以疏為主，可直接疏除直立枝和過(guò)密枝，切忌采用大田扭梢的處理方法，確保樹冠通風(fēng)透光。冬剪以更新、回縮、疏枝、短截和長(zhǎng)放相結(jié)合，疏除無(wú)花枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝，多留結(jié)果枝，同時(shí)注意培養(yǎng)結(jié)果枝組，對(duì)延伸過(guò)長(zhǎng)、背上部過(guò)高的主枝要及時(shí)控制，回縮更新，穩(wěn)定結(jié)果部位，防止結(jié)果部位外移。
總體來(lái)說(shuō)設(shè)施油桃不同于大田栽培，要注意充分利用空間，嚴(yán)格控制樹體大小，做到精細(xì)修剪，及時(shí)更新，以高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為原則。以上所談供參考。