普洱茶是什么？是單一的飲品，還是某種帶有特殊文化價(jià)值的符號(hào)？在眾多茶人的眼中，它當(dāng)然是兩者兼?zhèn)涞摹?br>當(dāng)我們回溯普洱茶的歷史，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有這樣一個(gè)閃光的名字——七子餅茶，它是云南傳統(tǒng)普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品。
歷史上，七子餅茶遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，受到廣泛好評(píng)，甚至成為云南省一張閃耀的名片。
七子餅起源？
史書(shū)記載，云南七子餅茶——餅圓如月，每餅重7兩，7餅為一筒。關(guān)于它的起源和得名時(shí)間，可以追溯到清朝興盛時(shí)期，普洱府成立以后。
雍正十一年（1733年），尹繼善出任云貴總督，他一上任便著手整頓茶業(yè)，并提出在云南推行茶法。雍正十三年（1735年）清中央朝廷正式批準(zhǔn)頒布了云南茶法，茶法規(guī)定買(mǎi)賣(mài)云南茶葉需持“茶引”，朝廷批準(zhǔn)云南每年發(fā)“茶引”三千，每引購(gòu)茶一百斤。
清政府頒布的云南茶法直接催生出了七子餅茶。其中規(guī)定：“交易之茶需為圓餅狀，每個(gè)圓餅重7兩，七個(gè)圓餅為一筒，每筒49兩，每筒征稅銀1分，每張‘茶引’可買(mǎi)32筒，上稅銀三錢(qián)二分，永為定制。”
——出自《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》·詹英佩
這種云南茶獨(dú)有的計(jì)量方式，一方面滿(mǎn)足了計(jì)稅方便，另一方面也讓云南輸出的茶有了統(tǒng)一的包裝規(guī)格。
如今普洱茶“357克/餅、7餅/筒”的意義？
當(dāng)我們追溯完歷史，不難發(fā)現(xiàn)，七子餅茶對(duì)于普洱茶而言，意義十分重大。因?yàn)樗侵袊?guó)歷史上，用國(guó)家法律來(lái)規(guī)定并宣布茶品外形、重量、包裝規(guī)格的一種茶品。
現(xiàn)如今市場(chǎng)上流通的普洱茶，通用標(biāo)準(zhǔn)為357g/餅（7兩）、7餅/筒（2.5公斤）。這一方面是對(duì)經(jīng)典的致敬和延續(xù)，一方面也成為了普洱茶獨(dú)有的閃光點(diǎn)之一。
獨(dú)有的包裝規(guī)格也賦予了七子餅茶別樣的寓意：圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、多子多福。這在追求好寓意、好彩頭的中國(guó)人眼里，也更加充滿(mǎn)吉祥和親和感。
茶人們對(duì)經(jīng)典普洱茶的傳承，并不是呆板的復(fù)刻，我們所傳承的是普洱茶人的精神、做茶的匠心。這也是我們?yōu)楹蝹鞒?ldquo;云南七子餅”、傳承“357g”的意義所在。