西湖龍井是中國名茶，十大名茶之一，茶譽遍滿全球。龍井四絕：色綠、香郁、味甘、形美。西湖龍井色澤嫩綠泛黃，外形扁平光滑，苗鋒尖削，湯色嫩黃（綠）明亮；清香或嫩栗香，部分茶帶高火香；口感清爽濃醇。
沖泡方法介紹如下：
泡茶工具：透明玻璃杯一個、西湖龍井茶（這里以個人私藏的西湖龍井為例）、電水壺一個、基本功夫茶具一套（包括茶海一個、茶道六件套、陶瓷儲茶罐一個）
取水：山泉或純凈水。
備水：用電水壺把水燒開備用。
溫杯：沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
投茶：用茶匙取適量茶葉（一般5g左右）投入玻璃杯中（此為下投法）。
泡茶：85度左右開水懸壺高沖，使水沒過所有茶葉。
搖香：搖動茶杯使茶葉均勻吸附水分喚醒茶香（搖香整個過程30秒即可）。
注水：懸壺高沖注滿開水（九分滿）。通常采用鳳凰三點頭的方式。
觀賞：茶水交融、杯水共體，呈現(xiàn)江南韻味，詩情畫意的意境（40秒即可）。
品茶：聞茶香，品茶味，觀形色，悟茶境。