清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。清明節(jié)，在仲春與暮春之交。是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。
我國(guó)以茶為祭大致是兩晉以后逐漸興起來的，最早文字記載見梁蕭子顯撰寫的《南齊書》，齊武帝生性節(jié)儉，他曾下昭曰：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。”茶葉作為祭品，無論是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶為禮要更虔誠(chéng)、講究一些。王室用于祭典的全部四進(jìn)貢的上好茶葉，就是一般寺廟中用于祭佛的，也都總是選最好的茶葉。古代用茶作祭，一般有這樣三種形式：在茶碗、茶盞中注以茶水;不煮泡只放以干茶;不放茶，只置茶壺、茶盅作象征。
有些茶友會(huì)在清明節(jié)給茶祖敬茶，各大茶區(qū)熱衷舉辦祭茶大典，祈禱茶葉豐收，茶事順利。
南岳祭茶大典
南岳祭茶大典是一項(xiàng)傳承千年的古老民俗活動(dòng)，曾因戰(zhàn)亂及其他歷史原因一度中斷。自2007年起，由南岳茶文化研究會(huì)發(fā)起、恢復(fù)并組織舉辦了春茶祭典系列活動(dòng)，至今已連續(xù)舉辦了9屆；2013年，該活動(dòng)曾入選湖南十大茶文化事件及國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)市級(jí)名錄。
南岳云霧茶是中國(guó)唯一的“岳茶”， 自唐以來就被列為貢品，陸羽《茶經(jīng)》四次提到南岳茶。因此，具有五千年歷史的南岳茶文化是中華茶文化寶庫中的一枝奇葩，是南岳文化重要組成部分，代代傳承。依照古法，“開山”要在茶園經(jīng)過獻(xiàn)果、敬獻(xiàn)三牲、宣讀祭文、禮拜茶神、酒祭山神等儀式后方可采摘云霧茶鮮葉；新茶要經(jīng)過御街“天下牌坊”處、壽澗橋、嘉應(yīng)門等進(jìn)行交接后捧到大廟正殿前坪，在分別代表“茶祖、茶神、茶人”的炎帝神農(nóng)氏、南岳茶神祝融氏、中國(guó)茶圣陸羽的神位前，伴隨著司儀莊重的宣告聲，“醒獅點(diǎn)睛”、“開壇獻(xiàn)爵”、“宣讀祭文”、“佛、道大師開光加持”等儀程依次進(jìn)行，整個(gè)儀式莊嚴(yán)隆重，凸顯南岳地域特色和文化特色，再現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)祈福祭茶儀式的獨(dú)特魅力。
中國(guó)普洱茶節(jié)祭茶祖
中國(guó)普洱茶節(jié)已經(jīng)舉辦了十四屆，第十四屆中國(guó)普洱茶節(jié)在普洱文化中心廣場(chǎng)舉行了祭茶祖儀式。
迎茶祖開始，100人組成的幡旗隊(duì)跑步入場(chǎng)，站立于“請(qǐng)茶祖大道”兩旁和會(huì)場(chǎng)四周；520人組成的彝族、傣族、拉祜族、哈尼族、佤族5個(gè)祭茶祖隊(duì)伍，抬著各自供品及吉祥物，載歌載舞進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。在主祭師主持下，5個(gè)隊(duì)伍和各地茶人代表依次到祭壇前敬香、敬水、行舞、頌歌。
彝族祭茶祖隊(duì)敬獻(xiàn)無量山泉水、三牲，行跳菜舞;傣族祭茶祖隊(duì)上祭壇，100名小和尚誦經(jīng)，敬威遠(yuǎn)江水，賧福，行白象舞、象腳鼓;拉祜族祭茶祖隊(duì)在“嘎祭”蘆笙舞的伴隨下，敬上瀾滄江水，獻(xiàn)甘蔗、粑粑，誦頌歌;哈尼族祭茶祖隊(duì)行竹筒舞，行嘎尼尼，敬上臘壘河水、三江水并獻(xiàn)上貢品;佤族祭茶祖隊(duì)由眾人推著8個(gè)木鼓行至祭壇兩側(cè)，再敬阿佤山泉水、獻(xiàn)牛頭，各族人民一一表達(dá)著對(duì)茶祖的敬意。
祭祀茶祖是普洱各少數(shù)民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，茶祖是茶樹之王和茶人之祖先合二為一的化身，反映了茶區(qū)人們對(duì)大自然的膜拜和與之和諧發(fā)展的思想觀念。
兩岸茶人祭茶祈福
一年一度的武夷山國(guó)際禪茶文化節(jié)，自2007年起舉辦。禪茶文化節(jié)還舉行“茶和天下”文化論壇、傳燈茗心等活動(dòng)，兩岸三地佛教界高僧大德、國(guó)學(xué)大師、著名茶人、文化名家等將齊聚武夷山，推動(dòng)兩岸茶旅文化發(fā)展，促進(jìn)茶業(yè)界、文化界、佛學(xué)界、企業(yè)界交流。
敲響祭茶法鼓，吟誦祈福祭文。伴隨著僧人低低吟誦的大悲咒，來自海峽兩岸的十位高德大僧雙手合十靜默祈福，對(duì)著茶祖神農(nóng)氏雕像下拜、敬香。兩岸佛教界、茶學(xué)界人在高僧的帶領(lǐng)下共同祭祀武夷茶祖神農(nóng)氏，祈愿兩岸茶事繁榮，茶業(yè)興旺。
來自日、韓、馬來西亞、新加坡等“一帶一路”國(guó)家以及海峽兩岸三地佛教界、文化界、茶學(xué)界精英，憑借“茶和天下”的共同理念，以茶為媒匯聚一堂，展開交流，共同提升禪茶文化的影響力。
不管是祭神農(nóng)氏和茶祖陸羽，還是祭祀茶樹和茶山，都表達(dá)了人們對(duì)于未來美好的期盼和祝福。在莊嚴(yán)祭茶儀式中，我們用虔誠(chéng)傳承著古老的習(xí)俗，讓茶香飄四海。