云南普洱茶進(jìn)入清宮,經(jīng)同各地貢茶比較,其茶味與茶性都不同于小葉種茶,深得帝王家青睞,被視為罕見名茶。究其原因,在于深山老林原始大茶樹的大葉種茶,具有茶味特別濃厚的特殊品質(zhì),它幫助消化的功力最強(qiáng),并有治病、保健的作用。
關(guān)于普洱茶的特性,明、清時(shí)代人士早有體驗(yàn),并有多種文字記載。明末學(xué)者方以智認(rèn)為“普洱茶蒸之成團(tuán)”、“最能化物”;清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》以藥性觀點(diǎn)記載說,普洱茶“味苦性刻,解油膩牛羊毒”,“苦澀,逐痰下氣,刮腸通泄”,“ 消食化痰,清胃生津, 功力尤大”。這種茶性非常適合清宮貴族們的需要。
清朝滿族祖先本是中國東北地區(qū)的游獵民族,肉食為主。進(jìn)入北京成為帝王統(tǒng)治者后,養(yǎng)尊處優(yōu),飲食珍饈無所不及,需要一種消化功力大的茶葉飲料。而普洱茶正具這種特性,于是普洱茶、女兒茶、普洱茶膏,深得帝王、后妃、吃皇糧的貴族們的賞識(shí)。于是宮中以飲普洱茶為時(shí)尚,泡飲或熬煮奶茶。上有所好,下必效焉。于是云南普洱茶在清代北京名聲大振。乾隆年間,文人曹雪芹有所聞知,便在其描寫貴族生活的《紅樓夢》一書的63 回“壽怡紅群芳開夜宴”一節(jié)中寫出賈寶王喝普洱茶、女兒茶助消化的文藝選段。
清宮品普洱茶的風(fēng)尚傳到貢茶產(chǎn)地云南,故有“普( 洱) 茶名重天下”之說和“普洱茶名遍天下,味最釅,京師( 指北京) 尤重之”的記載,都反映了清代當(dāng)時(shí)普洱茶的實(shí)際情況。
清宮權(quán)貴們愛飲普洱茶的風(fēng)尚,代代相傳,直到晚清時(shí)期宮中仍然如此。清亡后,一些出宮的太監(jiān)、宮女們所述宮中見聞中也有反映這點(diǎn)。曾經(jīng)伺候慈禧太后日常生活八年之久的宮女說:“老太后( 慈禧) 進(jìn)屋生在條山炕的東邊,敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又剛吃完油膩,所以要喝普洱茶,圖它又暖胃能解油膩。”