西蘭花又叫綠油菜花、青花椰菜、嫩莖花菜，以其肥嫩的花枝、花蕾所組成的翡綠顏色的花球供食用，不止軟而嫩、鮮美，營養(yǎng)浩博，并且適合性強(qiáng)，容易栽培，是一種很有進(jìn)展前景的營養(yǎng)催進(jìn)健康型高檔菜蔬。其主要栽種技術(shù)是： 1、栽培季候 綠油菜花春秋兩季均可栽培。春作多于元月中下旬陽畦育苗，育苗期50—60天，三月中下旬露地定植，五月中下旬著手收獲；秋作七月上中旬下種育苗，八月上中旬露地定植，十月中下旬收獲。
2、整地、上肥料與定植 綠油菜花生米長勢強(qiáng)，需肥量大，務(wù)必接合整地施足圈肥；普通畝施優(yōu)質(zhì)基肥5000千克，腐熟大糞干500—1000千克，過磷酸鈣30—40千克，草木灰50千克。鋪施圈肥后耕地深度細(xì)耙，并繼續(xù)整平，作成1.3—1.5米寬的平畦。在綠油菜花苗長到5—6片真葉時定植，普通每畦栽2行，株距30—40厘米，定植疏密程度每畝2500株左右；早熟品種可合適單位面積栽種密度增加，以每畝3000株左右為宜。
3、肥水管理 綠油菜花喜肥水，分期適合時宜追肥、澆水是優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。追肥品類以氮肥為主，進(jìn)入了花球形成期，合適增施磷、鉀肥，增進(jìn)花球迅疾成長；綠油菜花頂花球和側(cè)花球多分次采摘收獲，每每采摘收獲后都要趁早追肥，以增進(jìn)側(cè)花球成長。綠油菜花需水量大，在蓮座期和花球形成期要趁早澆水，維持生土潮濕潤澤；多雨地區(qū)或季候，趁早排水，避免積水漚根。
4、采摘收獲 綠油菜花在植株頂端的花球充分體積增大、花蕾尚未開放時采摘收獲為好；采摘收獲過晚易導(dǎo)致散球和開花。采摘收獲時，將花球下部帶畫軸10厘米左右一塊兒割下。頂花球采摘收獲后，植株的側(cè)芽萌發(fā)，并迅疾長出側(cè)枝，于側(cè)枝頂端又形成花球，即側(cè)花球；當(dāng)側(cè)花球長到一定體積、花蕾尚未開放時，可再行采摘收獲。這么，普通可蟬聯(lián)采摘收獲2—3次。