一、水分的管理
水分管理，應(yīng)根據(jù)植株對水分的需求規(guī)律。以及不同生長時期科學(xué)進行。生長前期，要保證充足的土壤水分含量，促進萌芽生長，花期要適當(dāng)控水，促進開花、坐果。果實生長期，要保證葡萄漿果膨大需水量的滿足，促進果粒膨大。果實變軟著色時，要停止灌水，控制土壤水分，以提高漿果含糖量，加速著色和成熟，提高果實品質(zhì)。
1、花前澆透水從樹液流動、萌芽至開花前，需30～40天，應(yīng)澆一次透水。隨后根據(jù)土壤含水量情況決定是否澆水。在此期間，要使土壤田間相對持水量保持在60%～70%?？叟锖螅M量減少澆水次數(shù)，以免影響地溫升高。
2、開花期控水從初花期至末花期應(yīng)注意控制水分。此期濕度過大，會影響開花和授粉，容易出現(xiàn)大小?，F(xiàn)象。另外，花期澆水會引起枝地徒長，營養(yǎng)消耗過多，嚴重時將導(dǎo)致落花落蕾，造成減產(chǎn)。
3、果實膨大期澆夠水此期為葡萄樹體需水臨界期，應(yīng)注意灌水。從生理落果至果實著色前，此期新梢、幼果均在旺盛生長，并且氣溫不斷長高，葉片水份蒸發(fā)量大，對水分和養(yǎng)分最為敏感。要結(jié)合施肥澆催果水。保證這一時期的土壤田間相對持水量在75%～80%。
4、漿果著色期不澆水從初上色到采收，在20～30天內(nèi)應(yīng)盡量不澆水，并注意控水。
二、科學(xué)施肥
在葡萄栽培中，基肥的施入時期一般在8月下旬至9月中旬完成。不能在葡萄采收后就開始施用，施用過早將促發(fā)大量夏梢；但最晚也不能超過10月上旬，以利于根系吸收和恢復(fù)樹勢?；手饕允└斓膬?yōu)質(zhì)有機肥為主，每 667平方米 施優(yōu)質(zhì)有機肥 10000千克 左右，同時加入 100千克 左右的過磷酸鈣或磷酸二銨?；室詼鲜橹鳌Ｊ┗蕰r，在植株一側(cè)距樹干 40厘米 左右外，挖深40～60厘米，寬 30厘米 左右的施肥溝。施肥后立即蓋土平溝并灌水。催芽前，結(jié)合灌水追施一次以氮肥如尿素為主的催芽肥，每株 50克 左右。開花前10天左右，追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，每株 70克 左右，并葉面噴施0.3%的硼肥。果實膨大期，追施以磷、鉀肥為主的催果肥，每株 50克 左右。同時，結(jié)合防病噴藥，進行2～3次葉面追肥，主要為0.3%磷酸二氫鉀，促進果實膨大、花芽分化和果實成熟。