茶葉片階段性返白過程中色素蛋白復(fù)合體的變化

發(fā)布時(shí)間：2024-03-08

用ｓｄｓ－ｐａｇｅ盤狀電泳從溫敏型階段性返白的安吉白茶完全復(fù)綠葉中分離出２條葉綠素ａ蛋白復(fù)合物（ｃｐ?。?、２條葉綠素ａ／ｂ捕光蛋白復(fù)合物（ｃｐⅱ：ｌｈｃｐ１、ｌｈｃｐ２）和１條游離色素帶，而全白期葉片中則未發(fā)現(xiàn)ｃｐⅰ和ｃｐⅱ，但有很少量ｃｐⅱ的脫輔基蛋白和游離色素。此類葉片開始得綠時(shí)，ｃｐⅰ、ｌｈｃｐ１和ｌｈｃｐ２同時(shí)出現(xiàn)，但寡聚形式（ｃｐ?。幔┑幕謴?fù)稍遲些，各種色素蛋白復(fù)合體的含量均隨綠逐步上升完成機(jī)構(gòu)：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所