清涼感，是指喝茶以后舌面甚至整個口腔都不自覺發(fā)涼的感覺。
那么，產(chǎn)生清涼感的原因是什么呢？
1、與糖苷類物質(zhì)的水解有關(guān)。
水解反應(yīng)是一個吸熱反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種“清涼”的感覺。
2、存儲中茶葉的變化。
后期陳化中，微生物活動會消耗茶葉中的能量物質(zhì)，分解葉底中原本不溶于水的大塊的纖維、果膠、蛋白質(zhì)，產(chǎn)生可溶于水的小分子多糖類，酞段和氨基酸，增加茶湯厚度和喉韻。
有澀感的茶不一定是不好
常言道：不苦不澀不是茶，茶葉的澀感與茶多酚含量密切相關(guān)
。普洱茶的原料大多選用云南大葉種，和其他茶樹品種相比，云南大葉種的內(nèi)含物質(zhì)更為豐富，相應(yīng)地，茶多酚的含量也就越高，這也是喝普洱茶時，澀感比其他茶類更為明顯的主要原因。
但是澀感強(qiáng)烈并不意味著茶葉品質(zhì)不佳，尤其是對于可以越陳越香的普洱茶來說，在存儲過程中茶葉內(nèi)含物質(zhì)會進(jìn)一步發(fā)生轉(zhuǎn)化，整體茶性也會逐漸變得溫和，也就是說，同樣一款普洱茶，因為存儲年份的不同，澀感也會有強(qiáng)有弱。
就拿普洱茶吧薄荷塘來說，薄荷塘干茶墨綠長梗，條索肥厚，厚實。
茶湯金黃通透，非常油亮，入口感覺不到絲毫的苦澀，水路細(xì)膩稠滑，香氣融合于茶湯中。
含在嘴里有種舍不得下咽的感覺，回甘生津分布非常廣，連綿不斷，持續(xù)很久，喉韻深，喉嚨里甘韻明顯持久；
舌面及上顎有薄荷涼，整個茶給人感覺非常的柔甜，茶湯柔綿細(xì)膩。
但是暗勁十足，茶氣較強(qiáng)，有股氣往后腦勺上沖，細(xì)品慢咽，更多的感覺油然而生，的確是一款非常內(nèi)斂的易武茶。