（1）接前準備
一般于2月剪取生長健壯、無病蟲害的1年生枝作接穗，最好是已結(jié)果樹樹冠上部外圍充分成熟、葉芽充實飽滿、生長發(fā)育良好的枝條，剪成長15～20厘米的枝段（帶3～5個芽），用石蠟隔水加熱至90～100℃，將枝段上端速蘸溶蠟，冷卻后按品種每50～100條捆成1捆，貼上標簽，放入3～5℃、濕度70％～80％的地窖中貯存。
（2）嫁接時期與方法
嫁接在砧木芽開始萌動而沒有展葉時進行。一般選擇枝齡在3年生以內(nèi)的強旺枝進行高接，待高接枝剪留20～30厘米。先用快刀將接穗的一側(cè)削成長2～3厘米的大削面，另一側(cè)削成長1～1.5厘米的小削面。削面一定要光滑，長削面應(yīng)削至髓心線，短削面要根據(jù)砧木切口而定。在待高接枝條靠近基部的光滑處，選擇角度適宜部位，用快刀斜著向下切一刀，深達砧木的1/3～1/2處，使刀口長于2厘米，然后將接穗的長削面朝內(nèi)迅速嵌入，使外側(cè)面形成層對齊，同時將砧木接口以上部位剪掉，然后用具有彈性的塑料薄膜條將傷口包緊包嚴。砧木切口不要切至或切過髓心線，否則不利于生長發(fā)育。
（3）接后管理
高接后及時抹除砧木上的萌蘗。接后15天左右檢查是否成活，對未成活的應(yīng)及時補接。當高接枝上的新梢長至20～30厘米時，要設(shè)木桿，把木桿緊綁在砧木上，然后將新梢用繩固定在木桿上，以防風(fēng)害，并松解綁扎的塑料薄膜，以防縊痕。及時調(diào)整主枝延長枝角度和方向。對于輔養(yǎng)枝，當新梢長至40～50厘米時留20～30厘米進行摘心，一般摘心2～3次，最后1次摘心在9月中旬。加強肥水管理和病蟲害防治。