日復(fù)一日，年復(fù)一年，云南普洱茶區(qū)之景邁古茶山，因其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，造就了其獨(dú)到的風(fēng)味與品飲價(jià)值。而生于景邁山的萬畝古茶林，至今已是千年之多的樹齡，自取日月之精華，得天地之靈氣，幾經(jīng)歲月的洗禮與更迭，如今每喝一口景邁古茶，都蘊(yùn)含了1300多年祖先們刀耕火種的歷史積淀和文化傳承。
好茶自會言說。
經(jīng)常喝茶的人都知道這一點(diǎn)。
唯獨(dú)，新茶人不了解，而且還在質(zhì)疑茶葉是怎么說的呢？
銀嘉茶業(yè)從以下三個方面把控茶葉生產(chǎn)的品質(zhì)，并制作出更具收藏價(jià)值、越陳越香的普洱！
一、選料。好的原料包含很多了：原料的產(chǎn)地、樹齡的大小、茶區(qū)環(huán)境、采摘時(shí)間、加工工藝，茶葉從樹上采下的那刻起，在其后期的制作過程中，每一道加工環(huán)節(jié)都須嚴(yán)格把控。就拿樹齡來說，越古老的茶樹，汲取的天地之靈氣和日月之精華越多，吸收的土壤中的養(yǎng)分就越多，沉淀的對人體有益營養(yǎng)就越豐富！銀嘉茶業(yè)在選料上，主要選的是1300樹齡的景邁山古茶，去過景邁山的人都知道生態(tài)環(huán)境非常美，特別是日出時(shí)清晨、日落時(shí)的黃昏、雨過天晴時(shí)的茫茫云海……那真如人間仙境一般。
二、制作工藝。制作的工藝中，采摘、攤晾、殺青、揉捻、日曬、揀剔、壓制、干燥、包裝等每一個環(huán)節(jié)都極為重要。就拿揉捻這一環(huán)節(jié)舉例吧，揉捻的力度、時(shí)長等，決定著普洱茶的前期和后期的品飲體驗(yàn)和口感表現(xiàn)，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師，根據(jù)茶青的級別、采摘時(shí)間的不同而掌握并熟悉茶葉的揉捻程度。
三、貯存。普洱茶后期存放關(guān)乎普洱茶的最終品質(zhì)路線。要有好的倉儲環(huán)境，如溫度要保持在20-30度之間，濕度不能超過75%以上；倉內(nèi)不能有異味，要通風(fēng)干燥等條件受限。
總而言之，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉儲是升華”，這三方面缺一不可，方能成就普洱茶越陳越香，越來越好的價(jià)值體現(xiàn)。銀嘉茶業(yè)的總經(jīng)理李新華如是說：銀嘉茶業(yè)以“用心做茶做良心好茶”的制茶理念，以此嚴(yán)格把關(guān)每一款產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，旨在“用祖先們留下的純天然原料”做一道讓每個人喝了都會露出滿意笑容的普洱茶！這是一道茶的領(lǐng)悟。