在花卉種植中，食醋有著不可低估的作用，對生長不良的花卉，有起死回生的妙用。它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物質(zhì)，且食醋溶液可抑制“光呼吸”過程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高凈光合率10％—20％，加強光合作用，提高葉綠素含量，增強花卉的抗病能力，所以適量噴灑食醋溶液，可使花卉長勢旺，花多，色艷。
【增強抗病性】如月季白粉病，杜鵑黑斑病，玫瑰、牡丹煙媒病等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，用150倍食醋液噴灑3次，便可得到有效控制。對花卉霜霉病、葉斑病等，噴灑食醋也有一定的治療作用。
【治療黃化病】許多花卉如茶花、杜鵑以及觀葉植物，往往因缺乏鐵元素、盆土ph值過高、管理不當(dāng)?shù)榷鹑~子發(fā)黃，這時可用10克食醋加清水3千克，于上午10時前、下午4時后噴灑植物葉面。每10天一次，連噴4—5次便可使其由黃變綠。
【促進植株生長】用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前噴灑全株，每15天噴一次，可使茶花葉片增大0.2—0.4厘米，使花量增加8％，分枝增加20％。用150—2000倍的食醋溶液澆灌花木，可克服因盆土ph值偏堿性引起的生理病害。
不過，對花卉噴灑食醋應(yīng)該注意以下幾點：
1、必須選用良好食用醋，切忌用化學(xué)工業(yè)用醋及變質(zhì)的食醋；
2、濃度必須嚴格掌握，不得隨意加大；
3、使用時間一般要在早晨和傍晚噴灑，切記不要在酷熱的陽光下噴施。