1,常見的淡水魚有哪些2,淡水魚有哪些3,常見的有哪幾種是淡水魚4,如何辨別淡水魚5,河里淡水魚的種類及它們名稱1,常見的淡水魚有哪些
如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒等;以浮游生物為食的鰱、鳙等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花麥穗魚、達氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等
2,淡水魚有哪些
淡水魚約有8600余種。我國現(xiàn)有魚類近3千種,其中淡水魚有800余種。
在我國的淡水魚中,有些種類分布很廣,幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒(等;以浮游生物為食的鰱、鳙等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花、麥穗魚、達氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等。
3,常見的有哪幾種是淡水魚
鯉魚、鰱魚、鯽魚。我國淡水魚資源豐富,加上人工養(yǎng)殖,市場供應(yīng)充足,其中以鯉魚、鰱魚、草魚、青魚為最常見,此外還有鱔魚、黿魚等。
鯉魚是淡水魚中屬于佳魚的一種,鱗白帶金屬光澤,紅尾,肉嫩,味鮮,黃河鯉魚特別膾炙人口。
草魚又叫草青,體色茶黃,為淡水魚產(chǎn)量最多的一種。這種魚的特點是生長快、體重大,頭大肉肥,但肉質(zhì)較粗,比起鯉魚等質(zhì)量較次。
鰱魚分為白鰱、花鰱(俗稱胖頭魚)兩種。白鰱體色發(fā)白,鱗片細小,頭較大,肉肥,味美,頭部最肥,特別適宜做砂鍋魚頭。
鯽魚又叫鯽瓜,體形扁寬,背部隆起明顯,鱗片較小,其特點肉質(zhì)細嫩,鮮味大,但小刺多,鯽魚最適合氽湯。小鯽魚適合做酥魚。
青魚又叫烏鰭,體長,呈圓筒形,脊部烏黑,肚乳白色,肉白而充實,是淡水魚中肉質(zhì)細嫩的一種;所含脂肪較多,特別是胸鰭部、尾部肥美,如紅燒“劃水”和紅燒頭尾,即青魚胸鰭部一段肉和頭尾兩部分肉做的,青魚的肺是魚估中最嫩的部分,所含脂肪的多,名菜“燒禿肺”就是用青魚肺做的,燒好熱吃,腴美異常。
鱔魚又名長魚、黃鱔,身長而細,頭粗尾細,背黑褐色,肚黃色,眼小無鱗,這種魚的肉質(zhì)極其細嫩鮮美,被視為魚中佳品。
黿魚又稱鱉魚,肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)豐富,是高檔滋補品。
4,如何辨別淡水魚
青魚同草魚 兩者外在區(qū)別主要是體色。青魚又叫烏魚、螺螄青,背部和鰭部呈顯著的青黑色。頭比較尖,腸子短,僅比自身的體長稍長些。它肉嫩味鮮,特別是尾巴,肥而不膩,為美食家所稱道。草魚又叫青魚、鯇魚。體色比青魚淡;呈青黃色,胸鰭和腹鰭略帶灰黃色。頭較鈍,腸子長,約為體長的2倍多。鰱魚同鳙魚 主要區(qū)別是體色和頭。鰱魚又叫白鰱、鰱子,呈銀白色,頭較小,頭長與體長之比為1:4;而鳙魚的頭明顯地大得多,頭長、體長之比達1:3,所以它又名胖頭魚。胖頭魚體色比鰱魚深,雜有不規(guī)則的黃黑色斑紋,因而又叫它“花鰱”、“黃鰱頭”。味道雖不及青、草魚,但比白鰱好,尤其是它的頭,味道特別鮮,故有“青魚尾巴花鰱頭”的贊譽。鳊、魴同旁皮 這3種魚外形酷似,食性也差不多,主要區(qū)別在于體形,鳊、魴魚雖都偏薄,但魴全體形更顯得橫闊豎短,背更隆起,體長與體高之比經(jīng)為2:1~2:2,而鳊魚的長高比約為2:5~2:9。旁皮比鳊、魴魚小得多,一般長到8厘米左右,它共有二、三十種,小的僅4厘米許,大的也不過15厘米。雄魚在雌魚產(chǎn)卵期間,體呈帶紅的銀白色,閃閃發(fā)亮,稱為婚姻色。旁皮是野雜小魚,當(dāng)心誤為鳊魴幼魚,油炸旁皮魚十分鮮美,簡直可同鳳尾魚媲美。鯉魚同鯽魚 主要區(qū)別于有無“胡子”。鯉魚的口緣兩則有兩對觸須十分好辨認。此外它的背比鯽“駝”一點,體呈紡錘形,呈青黃色,而鯽魚是灰青色,體較側(cè)扁些。同齡魚相比,鯉魚要大,鯽魚少見到單條超斤的。南方人說鯽魚好吃,北方人卻認為鯉魚好,“南鯽北鯉”,確是各有千秋。
5,河里淡水魚的種類及它們名稱
不同國家,不同氣候下的淡水魚的種類也不同.我國淡水魚類約有800余種。其中,鯉科屬種最多,有400余種,約占全部淡水魚的二分之一;鯰科和鰍科的屬種也不少,兩科共有200余種,約占全部淡水魚的四分之一;其它科如蝦虎科、鱧科合鰓科等科共有200余種,約占全部淡水魚的四分之一。在我國的淡水魚中,有些種類分布很廣,幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒(等;以浮游生物為食的鰱、鳙等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花?、麥穗魚、達氏蛇?、銀鲴、?條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等。除上述全國的廣布種外,各地水域中也有不少本地區(qū)的常見種類。我國東北黑龍江及其支流中的魚類約有90種,其中鯉科魚類約有50種。黑龍江由于地處溫帶和亞寒帶,多產(chǎn)冷水性魚類,經(jīng)濟意義較大的常見種類有哲羅魚、細鱗魚、烏蘇里白鮭、北極茴魚、 鱘魚、達氏鰉、狗魚 及洄游性的大麻哈魚等。此外尚有北方的特有種類亞洲胡瓜魚、北鰍、黑龍江杜文魚 、雜色杜文魚等。巴西向來被認為是世界上淡水魚種類最豐富的國家。據(jù)最近的調(diào)查結(jié)果顯示,巴西所擁有的淡水魚種類大約是人們預(yù)想的兩倍。按照人們原來的估計,巴西境內(nèi)的河流和洪水平原大約分布了1,300多種淡水魚類,但隨著歷時6年的巴西淡水魚種類調(diào)查接近尾聲,人們發(fā)現(xiàn)的淡水魚種類已經(jīng)接近了3,000種。據(jù)統(tǒng)計,美國所擁有的淡水魚種類大約790種,估計中國也只有700到800種。