碧螺春泡法-1
小雨淅瀝淅瀝，于窗臺(tái)前，泡一壺濃茶，聽雨聲，觀風(fēng)動(dòng)。這樣的意境想想都是美好的。愛咖啡的香醇，愛燒酒的濃烈，也愛清茶的淡雅。我想有很多和小編一樣愛喝茶的朋友吧！眾多茶葉中，小編最喜歡的是碧螺春。當(dāng)然喜歡喝茶就要會(huì)泡茶。朋友們，你知道怎么泡茶嗎？今天我們就一起來學(xué)習(xí)一下碧螺春泡法，了解一下碧螺春泡法的神奇。
什么是碧螺春？
在介紹碧螺春泡法之前，首先給大家介紹一下茶葉中的名茶——碧螺春。碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬綠茶類，已經(jīng)有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。 唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需求茶芽6-7萬個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻騰，幽香襲入，是中國的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
碧螺春泡法-2
碧螺春有著悠久的歷史
碧螺春茶已有1000 多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，隨手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞 人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞?ldquo;嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品味了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊揚(yáng)，但覺得“嚇煞人香”其名不 雅，于是題名“碧螺春”。關(guān)于此茶稱號(hào)的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時(shí)親賜之外，也有碧螺春在明代時(shí)就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠， 卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰這些特性，因此命名為碧螺春。此茶有長久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。
碧螺春泡法之一
1、溫杯：清潔并進(jìn)步杯的溫度。
2、滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度分歧。
3、倒水：將洗杯水到入水盂。
4、涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5、投茶：用茶匙把干茶悄悄撥入杯中。
6、賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
碧螺春泡法之二
1、觀茶聞香。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客觀賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯。取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水停止?fàn)C杯，燙杯的作用是能夠溫杯和清潔茶杯。
3、水溫。 沖泡時(shí)以純潔山泉水最好，它不會(huì)毀壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、放茶葉。茶與水的比例普通為1：50或依據(jù)個(gè)人的需求而定。
5、浸潤。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水收縮漸漸伸展，便于可溶物浸出，初展幽香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)分。
6、沖泡。手提水壺高沖低斟重復(fù)3次，應(yīng)用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯平均，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
7、聞香。把鼻子悄悄靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽霎時(shí)鉆進(jìn)鼻孔，可謂茶香四溢，幽香陣陣。
8、品茶。一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細(xì)品味，眼前的不再是茶，而是在品洞庭春天的氣息，在品人生的百味。
結(jié)束語：以上就是小編總結(jié)的兩種碧螺春泡法，其實(shí)碧螺春泡法遠(yuǎn)不止這兩種。如果大家有什么更好的碧螺春泡法也可以嘗試喲。但是要小心不要用手握著杯子，因?yàn)樗疁乇容^高。泡茶時(shí)一定要注意安全。