對(duì)于很多喜歡普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)，是卻愛(ài)又怕，感覺(jué)這里面水太深了，但是想完全了解實(shí)在太難，但是基本的普洱茶知識(shí)，應(yīng)該要掌握，要不然去碰普洱茶，那真的是找坑。
什么是普洱茶？
普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成；
或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
什么是生茶？
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱(chēng)為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
什么是熟茶？
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)再經(jīng)過(guò)發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱(chēng)為熟餅，熟沱、熟磚。
如何區(qū)分生熟普洱茶？
區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來(lái)有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來(lái)有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
普洱茶屬于哪類(lèi)茶？
普洱茶分類(lèi)現(xiàn)在比較糾結(jié)，因?yàn)槭炱諏?duì)于熟普來(lái)說(shuō)，叫黑茶沒(méi)有問(wèn)題，但是生普，需要經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化才能叫黑茶。但是整體來(lái)講，應(yīng)該屬于黑茶，不然如果可以后期轉(zhuǎn)化的茶都獨(dú)立于分類(lèi)，那分類(lèi)也就無(wú)窮盡。
什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何區(qū)分
2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱(chēng)雨水茶，有些沒(méi)有下雨采摘加工的茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶，但是還是有一定的區(qū)別；秋茶于8-10月采收，稱(chēng)谷花茶。