藤茶是我國重要的類茶植物資源。概述了藤茶類茶產(chǎn)品加工的原料要求、工藝流程和復(fù)方藤茶的選配原則。要制作質(zhì)量上等的類茶產(chǎn)品，關(guān)鍵在于原料首先要具備嫩、凈、勻、鮮四大特征，加工工藝則要求初制加工與精制加工相結(jié)合。復(fù)方藤茶則主要根據(jù)市場銷售潮流研制具體產(chǎn)品。完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南省張家界市永定區(qū)植保植檢站，湖南張家界427000 [2]湖南省張家界市永定區(qū)種子公司，湖南張家界427000 [3]廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，廣東廣州510640