長(zhǎng)久以來，我都在反復(fù)的追問自己：蠻磚茶，到底好在哪里？
“六山之茶，以倚邦、蠻磚味較勝！”古書中對(duì)古六大茶山中的蠻磚茶評(píng)價(jià)之高，由此可見一斑！
最早接觸到的云南名山茶，一個(gè)是易武，另一個(gè)就是蠻磚。2011年春4月份，與好友李洪同赴西雙版納州勐臘縣訪茶古六大茶山，扺達(dá)的第二座茶山就是蠻磚。傣歷新年過后，4月的太陽，正如同《古六大茶山史考》的作者高發(fā)倡老師所說的那樣：辣！曬在皮膚上火辣辣的，生疼。在象明鄉(xiāng)曼莊大寨，一位老人用童車推著自己的孫子就站在太陽底下。我百思不得其解，難道是為了讓尚且不會(huì)走路的孩子早些適應(yīng)么？
在一戶茶農(nóng)家里，看到他們一家正忙活著壓制茶餅，隨口詢問：“有蠻磚的大樹茶嗎？”主人用半生不熟的普通話告訴我們：“只有架子上面晾著的那一片1公斤重的大餅是蠻磚茶山的古樹茶，其他的茶都是從別處拉來的原料。”當(dāng)時(shí)叫價(jià)1000元的大餅，下意識(shí)覺得有點(diǎn)貴，猶豫了一下，最終還是沒有下手。很久以后，當(dāng)我重新認(rèn)識(shí)的蠻磚茶山古樹茶價(jià)值的時(shí)候，每每想起，都懊惱不已。
在當(dāng)時(shí)的蠻磚茶山曼莊大寨，既沒有看到連片的古茶園，也沒有見到高大的古茶樹，加之當(dāng)時(shí)以為江內(nèi)六大茶山價(jià)格昂貴，于是2012年、2013年將訪茶的重心都轉(zhuǎn)移到了江外六大茶山。與古六大茶山相比，新六大茶山連片的古茶園，動(dòng)輒宣稱數(shù)千上萬畝，每個(gè)山頭都有茶樹王，樹齡號(hào)稱數(shù)百上千年，令人心醉神迷。直到2013年下半年，閑來無事，拿出一片2008年的蠻磚茶山古樹茶，撬下一塊，漫不經(jīng)心的扔到壺里，隨便泡來喝，只一口下肚，登時(shí)怔在那里。茶湯入口，滋味濃醇，甘冽香甜，苦而不澀，入口即化，迅急回甘生津，從口唇到舌尖再到齒頰，彌淪乎整個(gè)口腔內(nèi)；香氣馥郁，幽雅細(xì)膩，泌人心脾，芬芳若蘭；完全就是《新普洱茶典》作者楊中躍老師所說的山野氣韻，強(qiáng)烈持久?；叵肫鹨婺咎弥魍踝痈凰f：“古六大茶山的古樹茶，新茶香味清幽、滋味淡雅，存放日久，滋味愈濃。”當(dāng)真行家里手，深有見地！于是，從內(nèi)心深處再次萌生對(duì)古六大茶山的強(qiáng)烈渴望！
2014年、2015年、2016年，連續(xù)3年，春秋兩季，一次又一次重訪古六大茶山，愈發(fā)愛上了這里的古樹茶。尤為喜愛曼莊古樹茶，2015年春天，茶友豐云梅特意帶領(lǐng)我們深入蠻磚茶山么蓮寨古茶園，終于一窺蠻磚古茶樹的真容。喜出望外，沒有料想到，穿著半袖裸露在外的胳膊，被一種不起眼的毛毛蟲刺了一下，登時(shí)感覺到火辣的痛，過了一夜，情況更加嚴(yán)重，急忙前去診治。醫(yī)生瞟了一眼我問道：“去茶園了吧？”我點(diǎn)點(diǎn)頭，看起來散漫且態(tài)度敷衍的大夫，隨手包了幾包藥，扔了一管藥膏過來。囑咐我：“藥內(nèi)服，藥膏外用。“”幾天過來，慢慢好轉(zhuǎn)。心下思忖：這也反向證實(shí)了這茶園的原生態(tài)之好。
回想起與普洱茶專家楊中躍老師聊天：“蠻磚茶山的古茶樹，大都生長(zhǎng)在森林里，不太容易長(zhǎng)得太大。”以我們連年到訪，抽樣測(cè)量調(diào)查，也證實(shí)了這一點(diǎn)。
2016年春天拜訪曾云榮先生，先生也曾提到：“同樣的品種，生長(zhǎng)年限相同，有的長(zhǎng)的粗壯，也有的纖細(xì)。”連續(xù)這4年來春秋兩季在古六大茶山各村各寨實(shí)地考察，也常聽到茶農(nóng)這樣的說法：“那個(gè)茶樹看起來并不太大，樹齡卻很老，有多久卻很難說得清楚。”2016年春天再訪蠻磚茶山各村各寨，抽樣測(cè)量樹圍，大的多在60公分以上，多屬大葉種、特大葉種。只是聽到茶農(nóng)在喟嘆：“今年的茶樹，疲得很，比往年晚發(fā)了20多天......”
2015年春天，從曼莊村委會(huì)么蓮寨荔枝園古茶園回來的路上，茶友豐云梅順手一指：“那邊就是去瓦竜的路！”順著她手指的方向，一條蜿蜒曲折的土路伸向不知盡頭的遠(yuǎn)方。隔日，結(jié)束象明鄉(xiāng)革登、莽枝、倚邦、蠻磚四座古茶山的訪茶行程，回程前往易武，路過前往瓦竜的岔路口，從未涉足過的地方，燃起了內(nèi)心深處的渴望，于是仗著膽子驅(qū)車前往，才走出不數(shù)公里，前方烏壓壓的黑云密布，眼見大雨將至，只得調(diào)轉(zhuǎn)車頭，與瓦竜擦肩而過。
2016年的春天，從易武前往象明，再度路過前去瓦竜的岔路口，天氣晴好，于是驅(qū)車徑直前往。導(dǎo)航在這深山里徹底迷失了方向，不停的召喚我們調(diào)頭回轉(zhuǎn)。一路走，一路問，終于到了瓦竜，這里是隸屬于曼莊村委會(huì)的一個(gè)村民小組。
在一戶茶農(nóng)家里喝茶，熱情的男主人聽聞我們是第一次到訪，主動(dòng)提出來帶著我們?nèi)タ垂挪鑸@。隨口問道：“有多遠(yuǎn)？”主人回答：“不遠(yuǎn)，走路半個(gè)小時(shí)。人多，還是開車吧！”結(jié)果我們驅(qū)乘越野車開出去40多分鐘，接下來又走了半個(gè)多小時(shí)才走到古茶園。古茶園隱藏在山坳里，若非有人帶路，絕難找到這里。即便是經(jīng)歷過砍伐，仍然可以看到殘留的樹干基部圍徑粗壯，60公分以上的四下可見。更為難能可貴的是尚有部分古茶樹保存完好，也許是路太遠(yuǎn)，地處太過偏僻，才僥幸逃過了一劫。
回到茶農(nóng)家里喝茶的功夫，忽然發(fā)現(xiàn)三輛越野車中，有一輛車的輪胎忽然癟了。關(guān)鍵時(shí)候，5位身強(qiáng)力壯的男司機(jī)派上了大用場(chǎng)，分工協(xié)作換輪胎。這才發(fā)現(xiàn)，租來的越野車，居然有一輛的工具不全，這可真是嚇了人一跳。如若只有一輛車，在這荒僻的山村出現(xiàn)故障，后果將不堪設(shè)想，好在有驚無險(xiǎn)。
2017年的春天，再度到訪象明鄉(xiāng)蠻磚古茶山。想念瓦竜古樹茶的特殊風(fēng)韻，仗著驅(qū)乘的大排量越野車和熟門熟路的老司機(jī)，直奔瓦竜。今年春天，是這連續(xù)7年云南訪茶以來，春茶時(shí)節(jié)最多雨的天氣。前幾日剛剛下過雨，從柏油路鄉(xiāng)道轉(zhuǎn)入么蓮寨的彈石路面沒多遠(yuǎn)，又駛上通往瓦竜的土路，一路雖然坎坷泥濘，總算順利扺達(dá)瓦竜。繼續(xù)前往相熟的茶農(nóng)家里喝茶，許是來人多了，泡茶的不獨(dú)有當(dāng)?shù)氐纳饺?，茶農(nóng)還專門備的有農(nóng)夫山泉，而我們還是習(xí)慣用當(dāng)?shù)氐乃莓?dāng)?shù)氐牟琛９湃嗽疲?ldquo;夫茶烹于所產(chǎn)處，無不佳也，蓋水土之宜。”說得就是這個(gè)道理。瓦竜的茶極富特色，同屬于蠻磚茶山曼莊村委會(huì)，曼莊、瓦竜的茶風(fēng)格迥異。瓦竜的茶陽剛，入口苦、回味甜；曼莊的茶柔美，入口甜，回味甜。兩種茶原本都是極好的，具有深遠(yuǎn)的喉韻，強(qiáng)烈的山野氣韻！
聞?dòng)崗牟鑸@里趕回來的主人，一身泥漿，勤勞的茶農(nóng)，風(fēng)雨無阻，在忙碌的茶季，辛苦釆茶、制茶，難有稍許的閑暇。婉言謝絕了主人帶我們前去茶地探看的好意，在這樣的天氣，留在室內(nèi)喝茶，好過在野地里看茶，安全總是最緊要的。
站在茶農(nóng)家的樓頂上四下環(huán)顧，這是一個(gè)三面環(huán)山的小村莊，有趣的是周圍都是巨石高聳的山峰，與其他地方絕然不同。伴隨古樹茶價(jià)格的高漲，村子里舊貌換新顏，傳統(tǒng)的老房子日漸消失，代之以一棟棟新建的樓房。今年頭春古樹茶的報(bào)價(jià)，比之往年上漲了40%，山頭茶熱度不減，由此可見一斑。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，遠(yuǎn)方的山頭烏云壓頂，大有山雨欲來之勢(shì)。于是召喚眾人返程，謝絕了主人邀請(qǐng)共進(jìn)晚餐的好意，匆匆往回趕。行至半路，大顆的雨滴就開始敲打玻璃窗。傾刻間，道路開始變得泥濘濕滑，饒是越野車也如老牛般喘著氣，艱難的往前跋涉。終于上到了么蓮寨的彈石路面上，如注大雨瞬間模糊了視線。于是放慢車速，踏上返回象明街的歸程。一天，就這樣又過去了！
于喝茶來講，鐘意就好?？嘁埠茫鹨擦T，有回甘的都是好茶。于評(píng)茶來講，香氣和滋味乃是茶葉品質(zhì)的核心和靈魂。于品茶來講，一山一味，任誰又能不心醉于古樹茶那山野氣韻呢？
作者簡(jiǎn)介：馬哲峰，云南西雙版納益木堂茶倉(cāng)高級(jí)顧問；湖南安化連心嶺茶業(yè)公司高級(jí)顧問；湖南長(zhǎng)沙歲越茶業(yè)有限公司茶文化顧問；廣西梧州市廣生祥六堡茶有限公司顧問；河南省茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)；河南省茶葉商會(huì)副秘書長(zhǎng)；行知茶文化講習(xí)所所長(zhǎng)；鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院客座教授；平頂山學(xué)院客座教授；濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院客座教授；周口科技職業(yè)學(xué)院客座教授；國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師；國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員