有經(jīng)驗(yàn)的茶客在品茶的時(shí)候能夠品出茶葉的好壞，但是對(duì)于新入門的茶葉小白來說，該如何品茶才知茶的好壞呢?市場上的茶葉品質(zhì)參差不齊，判斷一款茶葉的好壞不能簡單的從一個(gè)角度去鑒別，要通過所泡茶葉的茶香、茶湯和葉底等多方面進(jìn)行鑒別。下面小編就來細(xì)說一下如何品茶才能知道所喝茶葉的品質(zhì)，品茶的步驟如下：
如何品茶之聞茶香
首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里，用鼻子細(xì)嗅茶葉的香味，有的茶葉中含有花香，奶香，果香等氣味，這些香味跟隨茶葉的種類及制法而產(chǎn)生的。聞完香氣后，開始找茶葉中臭味，如臭青味，酸味，霉味或雜味，這些味道主要是因?yàn)椴枞~制作的過程或收藏不當(dāng)才會(huì)有的。
如何品茶之觀茶色
聞香之后，要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來的茶湯是明亮、清澈的。如果茶湯的顏色出現(xiàn)太濃或太淡的現(xiàn)象，這有可能是茶葉浸泡的時(shí)間太久或是浸泡的時(shí)間不夠所導(dǎo)致的。一般專業(yè)的品茶人士可以從茶湯的顏色看出所泡的時(shí)間是否適宜，當(dāng)然也可以大致判斷茶葉的好壞。
如何品茶之飲茶湯
觀察完茶湯的顏色后，先小口品飲，再把茶湯含在口中，不要馬上吞下去，讓舌尖不斷攪動(dòng)口中的茶湯。此時(shí)澀的味覺會(huì)在舌尖，苦的味覺在舌根，用舌頭攪動(dòng)茶湯有助于促動(dòng)舌頭的味覺，品嘗出茶湯的苦味，甜味及澀味。
如何品茶之看葉底
飲完茶湯后，稍微深呼吸，或者站起來走動(dòng)。這樣有助于茶香送到喉嚨，產(chǎn)生所謂的喉甘。品飲之后，把茶葉倒出，觀看茶葉的完整度、大小情況。通常好的茶葉是完整無缺的大葉片，不好的茶葉一般會(huì)出現(xiàn)破損等現(xiàn)象。
以上就是關(guān)于如何品茶的相關(guān)步驟，一般好的茶葉是無異味并稍帶較高火候的煙焦氣味。湯色以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者為次。滋味以濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。葉底以柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。