普洱熟茶是所有茶類(lèi)中最長(zhǎng)的生產(chǎn)時(shí)間,長(zhǎng)達(dá)數(shù)個(gè)月的發(fā)酵,讓熟茶具備了獨(dú)有的厚度。然而茶總是要喝的,那這些厚度如何在茶湯中是如何體現(xiàn)出來(lái)呢?
熟茶“厚度”的體現(xiàn)有三點(diǎn):黏糯感、絲滑感、穩(wěn)重感。
黏糯感
黏糯感是一款好的熟茶需要具備的首要條件。一款頂級(jí)的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感,像自己的味覺(jué)感知器官被無(wú)數(shù)的小氣泡包裹住,在茶的香氣、滋味的刺激下,口腔開(kāi)始分泌讓人愉悅的液體,黏糯稠滑,在口腔內(nèi)部形成無(wú)數(shù)的漩渦,香甜而持久的味道開(kāi)始噴涌而出,不可遏制,整個(gè)身體被這種愉悅感所包圍。
絲滑感
絲滑感是好的熟茶的共同特點(diǎn)。熟茶的茶湯,啜飲之后進(jìn)口腔,會(huì)在口腔內(nèi)形成一種柔軟的流動(dòng),自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤(rùn),與頂級(jí)的絲綢從肌膚上滑過(guò)的感受相同。茶湯在口腔中不停的來(lái)回打轉(zhuǎn),途徑喉嚨的時(shí)候,順流而下,沒(méi)有任何阻礙,直抵心田,在胃里散開(kāi),溫柔地?fù)崦恳粋€(gè)細(xì)胞,被溫滑的熟茶的茶湯所包裹,整個(gè)喉嚨感受著茶湯經(jīng)過(guò)之后的愉悅,絲滑無(wú)比,令人心動(dòng)。
穩(wěn)重感
穩(wěn)重感是“熟茶”厚度體現(xiàn)的第三點(diǎn),穩(wěn)重是茶湯給人的綜合的感受,不是淺薄,不是淡然,是深刻厚重,是平衡穩(wěn)健。穩(wěn)重的茶內(nèi)含物質(zhì)達(dá)到了最佳的平衡狀態(tài),協(xié)調(diào)性極好,香氣滋味持久而馥郁。熟茶的穩(wěn)重感,能給品飲的人極大的愉悅感,四平八穩(wěn),讓人安心。