茶好不好喝，雖說主要取決于茶的質(zhì)量，但也不要小看水的作用哦！
什么樣的水適合泡茶呢？想必大家都會有這種疑問，下面我們就一起來瞧瞧：
礦物質(zhì)含量低的水
礦物質(zhì)含量太多的水，一般稱為高硬度水。用這樣的水泡出的茶湯顏色偏暗、香氣不顯、口感清爽度降低，不適宜泡茶。
礦物質(zhì)含量低者，一般稱為軟水，容易將茶的本質(zhì)表現(xiàn)出來，是適宜泡茶的用水。
不含消毒藥劑的水
若水中含有消毒藥劑，如“氯”，飲用前可使用活性碳將其濾掉。明顯的消毒劑直接干擾茶湯的味道與品質(zhì)。
空氣含量高的水
水中空氣含量高的水，有利茶香揮發(fā)，而且口感上的活性強。一般說“活水”益于泡茶，主要是因活水的空氣含量高。又說水不可煮老，也因為煮久了，空氣含量會降低。
雜質(zhì)和細菌含量低的水
這兩項愈少愈好，一般高密度濾水設(shè)備都可以將之隔離，含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅。