“一兩黃金一兩茶”，看到這句話的時候，你是不是產(chǎn)生了這樣的疑問：
這到底是什么茶，能跟黃金比價？這茶與黃金有什么關(guān)聯(lián)？憑什么擔(dān)得起“黃金茶”的美譽呢？今天筆者就為大家揭開這茶中貴族的神秘面紗。
所謂“一兩黃金一兩茶”，指的是湖南的地方特色名茶“黃金茶”，是一種綠茶，產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣葫蘆鎮(zhèn)黃金村，是當(dāng)?shù)刈罟爬系牟铇滟Y源。
茶中典故
其實“一兩黃金一兩茶”并不是當(dāng)?shù)厝撕鷣y吹噓，這背后可是有歷史典故呢！
據(jù)《明世宗嘉靖實錄》記載：
明朝嘉靖十八年農(nóng)歷四月，都御史陸杰從保靖縣城前往吉首市巡視兵防，在路過保靖轄區(qū)葫蘆鎮(zhèn)深山溝壑時，一行人中多半都沾染了瘴氣。
在大家艱難行至兩岔河苗寨時，苗族向姓家老阿婆從自家門前的百年老茶樹上采摘了鮮葉沏成茶湯，遞給沾染了瘴氣的官員服用，不料飲茶后不出半個時辰，官員們的瘴氣竟然就被治愈了！
陸杰十分高興，當(dāng)場就向老阿婆贈送了黃金一條以示感謝，并將此茶上報為貢品獻(xiàn)于嘉靖帝。
從此，該茶在市場上就有了“一兩黃金一兩茶”的尊貴身價。
品質(zhì)特征
當(dāng)然，保靖黃金茶自身的品質(zhì)特征也是擔(dān)得起與黃金同價的盛譽。
保靖黃金茶外形條細(xì)勻緊，翠綠稍彎，外披毫毛，內(nèi)質(zhì)湯色明亮，香氣高銳持久，滋味鮮爽，葉底黃綠明亮，以“四高四絕”著稱，可見其品質(zhì)特征不容小覷。
那何為“四高四絕”呢？
“四高”，是指黃金茶中4種成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他傳統(tǒng)茶類，根據(jù)相關(guān)研究報道，黃金茶的水浸出物≥40%，氨基酸≥2.5%，茶多酚≥20%，葉綠素比對照品種高50%，被譽為茶營養(yǎng)的黃金配比，這也是為什么黃金茶喝起來十分鮮爽的原因。
“四絕”，則是指黃金茶具有香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇的品質(zhì)特性，冠絕傳統(tǒng)綠茶。
人間四月芳菲盡，百年老樹展新芽。黃金茶的產(chǎn)地黃金寨古茶園依山傍水，茶農(nóng)的木屋散落山間，可謂人杰地靈。在保靖當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一個說法——
早上一杯黃金綠茶，神清氣爽；
下午一杯黃金紅茶，美容養(yǎng)顏；
晚上一杯黃金黑茶，安神益眠；
全天一杯黃金白茶，延年益壽。
“一兩黃金一兩茶”的美譽雖承自歷史，論其實際茶效，黃金茶果然還是沒有辜負(fù)這個盛譽??！