有些茶友認為普洱茶可以無限期的存放下去,因為它具有越陳越濃越香的特性。普洱老茶價更高,不就是因為年份夠久品飲價值更高嗎?話雖沒錯,但這是否意味著普洱茶的存放是沒有時間限制的,就需要另做討論了。
一般來說,需要經過保存之后再飲用或食用的東西,都是有一個最佳的品飲點和食用點的。通過一段時間的保存,內部物質會進一步發(fā)生分解和轉化,在那個最佳的時間點去享用,才能得到最佳的體驗。也就是說,在最佳點之前或過了那個點,產品的品質都不是最佳狀態(tài)。
同樣的,普洱茶作為一種飲品,雖然能夠越陳越香,但究竟陳放多長時間后綜合品質才最好,這就是需要我們思考的問題。
老字號茶品的稀缺性和極高的品飲價值,這是大家都認可的。所以會有人以百年甚至更久的年限為界,以此來確定普洱茶最佳的陳放年份。但這是從以往經驗出發(fā),更多是屬于經驗之談,并沒有科學的數(shù)據(jù)去支撐。
但如果因此而去抓住那個具體的年份不放,好像也沒有必要。喝茶其實可以是一件很隨心的事,如果每一個姿勢、每一句描述、每一個時間點都要精確到具體的數(shù)字,單是遵循這一整套的規(guī)范就筋疲力盡,還有何享受可言。
近年來,中期茶越來越受歡迎,除了價格比較合理,綜合表現(xiàn)較好也是主要原因。
如果喝普洱茶,一味去追求年份,得到的也許就是虛無縹緲、無法言說的“無味之味”。歸根結底,享受喝茶的過程,比追尋其他附加的東西要更有意義。
而如果你的普洱茶,新茶就具有較好的適口性,還是盡快飲用,以免最終得到的是越陳越不香、“無味之味”的普洱茶。