泡茶是一門(mén)技術(shù)活，稍不留神，你泡出的茶就有可能與預(yù)想的、與茶本該有的滋味相差十萬(wàn)八千里。尤其是熟茶，經(jīng)常有茶友跟小編訴苦：明明一直都是這么泡的，可為什么有時(shí)候泡出來(lái)的茶湯紅濃透亮，滋味卻稍顯遜色；而有時(shí)候茶湯變成了醬油湯，但喝起來(lái)竟然還不錯(cuò)。這是怎么回事呢？
其實(shí)歸根到底這是因?yàn)槟銓?duì)沖泡的這款茶不夠熟悉。今天，書(shū)劍說(shuō)普洱就針對(duì)怎樣才能泡出一款既好喝又好看的熟茶簡(jiǎn)單的做了一個(gè)歸納，分享給大家。希望對(duì)你有用，如果你有更多泡好普洱茶的方法，歡迎在本文底部留言與我們分享交流。
在泡茶之前，我們首先要先對(duì)所沖泡的茶做一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，包括干茶外形以及茶的年份、產(chǎn)區(qū)等。熟茶根據(jù)等級(jí)用料大致可簡(jiǎn)單的可分為以下三類(lèi)：
1、用料等級(jí)較嫩的熟茶。呈現(xiàn)給我們最直觀的就是金黃色的嫩芽頭比較多；
2、用料較為粗老的熟茶。一般來(lái)說(shuō)，這類(lèi)茶茶梗老葉較多；
3、用料等級(jí)介于前兩者之間的熟茶。
了解了上訴這些熟茶的基本特征之后，我們就可以進(jìn)行沖泡了。適茶而泡才能領(lǐng)略到熟普帶給我們的美好。
對(duì)于用料細(xì)嫩的熟普。在沖泡的時(shí)候，我們需要把握好出湯的時(shí)間。較一般的熟普而言，這類(lèi)熟茶我們需要快速出湯，以確保泡出其芳香和細(xì)膩的口感。因?yàn)檫@類(lèi)熟茶如果浸泡時(shí)間長(zhǎng)了，不但感覺(jué)不到它本該有的芳香和純滑細(xì)膩，還有可能出現(xiàn)澀感。
對(duì)于用料粗老的熟茶，由于老葉老梗本身來(lái)講浸泡溢出物不高，我們主要喝的就是它的甘甜，所以在沖泡的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)一些浸泡時(shí)間。有利于其中內(nèi)含物質(zhì)的釋放。
介于嫩芽與老梗老葉之間的熟茶，一般來(lái)說(shuō)，選用的都是較為肥壯的茶箐，這類(lèi)品質(zhì)的茶浸泡溢出物是非常高的，出湯時(shí)間要比嫩料的長(zhǎng)，又要比老料的短。
如果你不管什么茶拿來(lái)都是用一個(gè)統(tǒng)一的方式?jīng)_泡，這樣是很有可能泡不出這款茶該有的味道的。今天我們所歸納的這些只是一個(gè)日常沖泡經(jīng)驗(yàn)的分享。更多的還需要茶友們?cè)趯?shí)際沖泡過(guò)程中多加用心注意每款茶的用料，對(duì)每一道茶的湯色滋味變化進(jìn)行調(diào)整，去實(shí)踐，慢慢的去發(fā)現(xiàn)規(guī)律、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，久而久之，你也能泡出一杯好看又好喝的熟茶。