茶是世界三大飲料之一。近年來，茶風漸濃，綠茶的市場需求更是日趨上升。最新的科研成果表明，經蒸氣殺青加工制成的綠茶在保持茶葉純天然成分方面具有很明顯的優(yōu)勢。為此，四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司特地從日本引進了高新蒸青綠茶生產線，將日本生產設備與中國傳統(tǒng)工藝相結合，全新打造出富含維ｃ的蒸青綠茶———“疏香綠”。
茶葉中所含的多種營養(yǎng)成分對人體有意想不到的積極作用，尤以綠茶為最。然而，制茶工藝的不同將直接影響茶葉中營養(yǎng)成分的保留。經檢測，采用蒸氣殺青加工制成的綠茶富含維他命ｂ１和ｂ２，同時還較多地保留了磷、鉀、鋅等礦物質，最大限度地保留了茶葉的純天然成分。以“疏香綠”為例，富含維ｃ是其最大的特點。
“疏香綠”選取清明節(jié)前峨眉山８００—１２００米高山茶區(qū)的鮮嫩茶芽，采用蒸氣殺青工藝制成，加工時葉溫在９５攝氏度以上，徹底鈍化了鮮葉中的活性酶，從而更多地保留了茶葉中的純天然成分，如維生素、礦物質、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚等。同時，其細碎的葉形更有利于營養(yǎng)物質的徹底釋放，保持茶葉的原汁原味。經四川省農業(yè)科學院分析測試中心檢測，“疏香綠”是維生素含量最高的茶葉品種之一，比檸檬、波蘿、蘋果、番茄、桔子等水果多得多（１００克檸檬、番茄、桔子中維生素ｃ的含量不到１００毫克，同樣重量的波蘿、蘋果中維生素ｃ的含量只有２０毫克左右）。每天喝兩至三杯疏香綠，即可有效補充人體每日所需的維生素ｃ，從而增強機體抵御病毒的能力，可謂多飲多健康。
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最新發(fā)現(xiàn)：茶葉中提取出了“茶氨酸”
最新一期的《美國科學院學報》報道說，美國科學家從茶葉中找到了一種名為“茶氨酸”的化學物質，它可以使人體抵御感染的能力增強５倍。任職于哈佛大學醫(yī)學院的布科夫斯基博士說，他和參與課題研究的同事一道，從美國人日常飲用的普通茶葉中提取到了“茶氨酸”。而實際上，這種化學物質同時也存在于綠茶和烏龍茶內。它的作用，是調動人體免疫細胞抵御病毒、細菌以及真菌。