普洱茶的沖泡與鑒賞普洱茶沖泡操作茶中極品,其次為瑪瑙紅、琥珀紅,茶湯簡單易行,一般包括選茶、備具、擇水、泛青、泛黃為陳期不足,湯色褐黑、渾濁投茶與沖泡五個環(huán)節(jié)。不清則是變質(zhì)的表現(xiàn)。賞色之后,將茶湯購來即飲的普洱茶應選熟茶,選擇熟斟入小巧玲瓏的品茗杯中再聞香氣和嘗滋茶時首先應干看外形,好的普洱茶外形色味,茶湯甘甜、滑潤、厚重和陳香是好的澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩、緊普洱茶應具有的品質(zhì)特征。甘甜就是茶湯結(jié),聞干香有特殊陳香。選擇普洱散茶應入口要有明顯的回甜味,刺激舌面、兩看嫩度,主要看四點:一看芽頭多少,芽頰、舌底不斷地生津;滑潤的感覺是指茶頭多、毫顯的嫩度高;二看條索緊結(jié)、厚味刺激性不強,純正平和;厚重是指茶湯實程度;三看色澤光潤程度,色澤光滑潤濃稠而不淡薄,入口味覺香濃而不寡淡。澤的嫩度高;四看凈度,勻凈、梗少無雜好的普洱茶香淡淡的荷香中透出獨特的陳質(zhì)者為好。普洱熟茶的緊壓茶則應選外形香,不同嫩度曬青毛茶加工出來的普洱茶條索松緊適度,色澤青褐、棕褐、褐紅色經(jīng)過陳化后香氣有所差異,有蘭香、荷的為佳。香、青香之別,其中以蘭香最為難得,古備具沖泡普洱茶一般選用景德鎮(zhèn)、人曾有詩形容普洱茶宜人的香氣為“香于澧陵等地...