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電磁爐又稱電磁爐，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物。它允許熱量直接在鍋底產(chǎn)生，不需要明火，也不需要傳導(dǎo)加熱，所以熱效率大大提高了。它是一種高效節(jié)能的廚具，完全不同于所有傳統(tǒng)的帶或不帶火傳導(dǎo)加熱的廚具。
電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電烹飪器具。它由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置、控制器和鐵磁鍋底鍋組成。使用時，加熱線圈中通入交流電，線圈周圍產(chǎn)生交變磁場。
交變磁場的磁力線大部分穿過金屬鍋體，在鍋底產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱量。加熱過程中沒有明火，安全衛(wèi)生。
那么，應(yīng)該如何選擇質(zhì)量好的電磁爐品牌呢？目前國內(nèi)知名的電磁爐品牌主要有：
美的(1968年起步，中國馳名商標(biāo)，上市公司，最具全球競爭力品牌之一，中國企業(yè)500強(qiáng)，廣東美的電器集團(tuán)有限公司)。
蘇泊爾(中國馳名商標(biāo)，高新技術(shù)企業(yè)，浙江省著名商標(biāo)，全球最大的炊具r&d制造商之一，浙江蘇泊爾有限公司)
九陽九陽(中國馳名商標(biāo)，專注豆?jié){機(jī)領(lǐng)域，積極探索廚房小家電的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，山東濟(jì)南九陽有限公司)
povos奔騰(原奔騰集團(tuán)旗下廚電品牌，業(yè)務(wù)股權(quán)于2011年10月全部轉(zhuǎn)讓給飛利浦及飛利浦電子(中國)投資有限公司)。
格蘭仕格蘭仕(創(chuàng)立于1978年，中國馳名商標(biāo)、中國著名品牌，中國家電行業(yè)最具影響力的龍頭企業(yè)之一，廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司)。
尚湯鵬(中國小家電行業(yè)影響力品牌，廣州市著名商標(biāo)，中國最早的電磁爐專業(yè)制造商之一，尚湯鵬有限公司)
富士寶(廣東省著名品牌、廣東省著名商標(biāo)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)、十大電磁爐品牌、佛山市富士寶電器科技有限公司)
格力格力(高新技術(shù)企業(yè)、亞洲企業(yè)50強(qiáng)、中國著名商標(biāo)、中國名牌產(chǎn)品、中國上市公司100強(qiáng)、珠海格力電器股份有限公司)
飛利浦飛利浦(1891年創(chuàng)立于荷蘭，中國馳名商標(biāo)，世界著名品牌，世界100最具價值品牌之一，飛利浦電子(中國)投資有限公司)
愛庭愛庭(中國最早的電磁爐專業(yè)生產(chǎn)廠家之一，最大的電磁爐生產(chǎn)基地之一，十大電磁爐品牌之一，佛山市愛庭電器有限公司)
這十大電磁爐品牌也是各大超市最集中的品牌，尤其是國美蘇寧。質(zhì)量安全可靠，消費(fèi)者可以從這些品牌中選擇。