喝茶不能解渴正常的嗎？
不少茶友喝茶會感到口干舌燥。這種情況正常嗎?是不是茶葉不好?
除去病理的原因不講，我們看看舌面發(fā)干與喝茶的關(guān)系：
一是，茶多酚類引起的干澀。茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀。這層膜破掉之后，便轉(zhuǎn)化成了大家常見的回甘，這也是一種好茶的標(biāo)志。同時(shí)，這種狀況一般也會在茶多酚含量較高的茶類比如綠茶、生普等往往會更加明顯。
二是，飲用時(shí)溫度過高引起。飲茶提倡熱飲或是溫飲，但過熱飲用會燙傷口腔，產(chǎn)生一種干澀感。其實(shí)我們喝過熱的開水，也會有相似感受。此外，李時(shí)珍《本草綱目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火氣因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒。”
三是，一些茶所謂的“火氣”較大。一方面，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食性有“四性五味”之分，即寒、涼、溫、熱四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。茶類中，則以綠茶、白茶最涼，青、黃茶則相對性平溫和，紅茶、黑茶茶性相對溫?zé)?。另一方面，一些新加工出來的茶葉，如剛剛經(jīng)過殺青干燥的綠茶或是剛剛烘焙過的茶葉，往往“火氣”未消，這時(shí)飲用，一些人往往舌面、喉嚨會有一種干澀感;而絕大多數(shù)茶類經(jīng)過一段時(shí)間后，都不會出現(xiàn)這種狀況。
以上便是舌干的主要原因。此外，一些人對茶毫反應(yīng)敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與干的感覺。
如此，我們便明白了為什么有時(shí)喝茶會有舌面發(fā)干的感覺。其實(shí)，它如同我們感受其他味覺一樣，在某種程度上，其實(shí)是一種正常的現(xiàn)象，大可不必?fù)?dān)心哦。