微波技術(shù)輔助浸提烏龍茶多糖工藝的研究

發(fā)布時間：2024-02-28

采用微波技術(shù)開展烏龍茶多糖提取工藝研究．選用單因素試驗分別考察料水比、微波功率、微波時問、浸提溫度等因素對茶多糖得率的影響，在此基礎(chǔ)上，開展正交試驗進一步對提取工藝進行優(yōu)化。結(jié)果表明，四因素對茶多糖得率影響排序為微波功率〉微波時間〉浸提溫度〉料水比：最佳提取工藝條件為微波功率420w、微波時間40min、浸提溫度65℃、料水比1：50，驗證試驗烏龍茶多糖得率為3．14％。完成機構(gòu)：華僑大學(xué)化工學(xué)院,福建廈門361021