普洱茶引發(fā)的茶產(chǎn)業(yè)變革
中國(guó)茶，自唐以降一千多年以來(lái)，一直以綠茶為正統(tǒng)。茶社會(huì)需求的基礎(chǔ)是由飲食平衡的現(xiàn)實(shí)需求所決定的，而內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)力一直是茶文化的引領(lǐng)作用?，F(xiàn)在的七大茶類(lèi)中，綠茶的產(chǎn)銷(xiāo)量雖然持續(xù)下降，現(xiàn)今仍然占到總量的70%以上。在現(xiàn)有的茶葉分類(lèi)中，湖南的安化黑茶、湖北的青磚茶、四川的南路邊茶、廣西的六堡茶和云南普洱茶被統(tǒng)分在黑茶類(lèi)中，既往黑五類(lèi)中，普洱茶一直敬陪末座。
……
近年來(lái)風(fēng)靡的福鼎白茶，以“一年茶、三年藥、七年寶”提法，大行其道，行業(yè)內(nèi)大都認(rèn)為這是普洱茶產(chǎn)業(yè)模式的翻版。近年來(lái)人們對(duì)老烏龍茶、老紅茶等茶的興味漸濃，能否成為氣候有待觀察。來(lái)自于普洱茶引發(fā)茶產(chǎn)業(yè)變革的原動(dòng)力功不可沒(méi)。