葡萄酒近年來(lái)越來(lái)越多的受到國(guó)人的喜愛(ài)，成為許多人餐前餐后的主要飲品。但由于中西方文化的差異，許多膾炙人口的與其有關(guān)的傳說(shuō)和故事并不為大家所熟知了，為了寫(xiě)這篇文章，我特意拜訪了業(yè)內(nèi)人士，請(qǐng)教關(guān)于紅酒的品鑒和選擇，并聽(tīng)他講述了許多不為人知故事。
原來(lái)紅酒與品茶有著類(lèi)似的說(shuō)道，雖然背后的文化理念各有不同，但基本是聞香、觀色、品嘗、回味等四個(gè)方面來(lái)判斷產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格。同樣是文化的積累和沉淀，在這里我不想去解說(shuō)具體的細(xì)枝末節(jié)，只想探究一下為什么茶葉可以被我們傳承至今，而葡萄酒文化雖然也早有記載，但是到了今天我們?cè)?jīng)的文化史去哪里了？而且為什么葡萄酒在中國(guó)沒(méi)有像茶葉那樣獲得普及和傳播哪？
茶葉無(wú)非是是幾片植物的葉子，而葡萄酒不過(guò)是幾顆葡萄而已，是什么因素造就了他們的前世和今生，除卻氣候土壤等環(huán)境因素外，我想茶葉采摘的周期較長(zhǎng)是其高產(chǎn)出的代表性因素；而葡萄采摘的周期則較短，需要靠大面積種種植才可以提高產(chǎn)量；從儲(chǔ)藏和運(yùn)輸上看茶葉飲用前是半成品，可以便于攜帶和儲(chǔ)藏，而葡萄酒是成品，儲(chǔ)藏要求較高，攜帶也不方便。
從感情上分析：茶葉原產(chǎn)地是中國(guó)，而葡萄畢竟通過(guò)外國(guó)引來(lái)的。關(guān)鍵是中國(guó)的茶葉生產(chǎn)者就是茶農(nóng)可以自產(chǎn)自銷(xiāo)；而葡萄酒在國(guó)外基本都是產(chǎn)銷(xiāo)分離，經(jīng)營(yíng)者須具有釀造和出售的合法資質(zhì)。中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)很明顯，如福建大紅袍、浙江西湖龍井、云南普洱等等，西方葡萄酒是“國(guó)家產(chǎn)區(qū)”名稱(chēng)或者商標(biāo)名稱(chēng)辨識(shí)度相當(dāng)高，如西班牙里奧哈、法國(guó)拉菲拉圖。
中國(guó)茶文化引導(dǎo)消費(fèi)者心“靜”，喝中國(guó)茶不需要碰杯；西方葡萄酒引導(dǎo)消費(fèi)者情“動(dòng)”，在大多數(shù)國(guó)家通用的可以碰杯；基于以上分析可以看出茶葉和紅酒相同之處很多最大的特點(diǎn)就是都是有生命的，有文化積淀，對(duì)人身體有好處等等，不同之處的最大問(wèn)題竟然是深層次文化賦予產(chǎn)品的概念的差異，有人理解是一個(gè)激情內(nèi)斂、一個(gè)個(gè)性張揚(yáng)，只能說(shuō)對(duì)文化的理解每個(gè)人都有不同的解釋。但這并不妨礙各自都獲取了巨大的成功。