普洱茶主要分為生茶與熟茶，考慮年份的因素還可以加上老生茶與老熟茶。雖然同屬普洱茶，但生茶與熟茶的口感截然不同，從品飲的角度來(lái)看完全屬于兩種茶。不同的茶葉擁有相同的市場(chǎng)，在實(shí)際的銷售過(guò)程中，生茶與熟茶的區(qū)別在哪里？
我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)超過(guò)百位茶客，雖然大家的庫(kù)存生茶熟茶都有，但喝茶習(xí)慣的不同，其所占比例不同。我先說(shuō)結(jié)論：大部分老茶客手中生茶多，熟茶少。北方的茶客手中生茶少，熟茶多?，F(xiàn)在市場(chǎng)很有趣：經(jīng)銷商都喜歡將古樹(shù)茶賣給茶客，熟茶卻往往被忽略。試想一下，有多少買熟茶的被推薦了生茶，又有多少買生茶的被推薦了熟茶。普洱茶消費(fèi)者群體，真正知道自己應(yīng)該買什么茶的人只占極少數(shù)，多數(shù)全要靠茶商推薦。如果不了解熟茶、生茶的市場(chǎng)區(qū)別，營(yíng)銷就會(huì)大打折扣。
普洱茶市場(chǎng)從需求來(lái)看，包含以下幾個(gè)門類：養(yǎng)生市場(chǎng)、習(xí)慣消費(fèi)市場(chǎng)、奢侈品消費(fèi)市場(chǎng)、文化消費(fèi)市場(chǎng)。每個(gè)門類都有一定的消費(fèi)者。下面就一一加以說(shuō)明。
普洱茶養(yǎng)生市場(chǎng)，普洱生茶養(yǎng)生功效一是降三高，二是減肥去脂。熟茶降三高、生茶刮油。當(dāng)一些消費(fèi)者出于養(yǎng)生角度來(lái)買茶的時(shí)候，商家根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際需求去推薦，成交的幾率自然會(huì)高很多。
習(xí)慣消費(fèi)市場(chǎng)：很多中國(guó)人喝茶就是一種習(xí)慣，沒(méi)有什么特別的動(dòng)機(jī)，也沒(méi)有什么特別的追求。僅僅是喝茶而已，他們買茶沖著就是安心價(jià)格實(shí)惠。天天都要入口的東西，自然不能買烏七八糟的牌子，正因?yàn)樘焯於家肟冢瑤浊г黄钠斩鑼?duì)于很多中國(guó)家庭而言實(shí)在是太奢侈了。在這個(gè)前提下在去了解習(xí)慣喝熟茶還是生茶，生意還很難做么？
奢侈品消費(fèi)市場(chǎng)：茶作為待客的飲品，倘若是貴客，茶就不能太普通。尤其在一些宴會(huì)場(chǎng)合。這時(shí)候如果考慮性價(jià)比，考慮日常消費(fèi)，那顯然是在趕走客戶。名山古寨+大品牌才是最佳的選擇。至于說(shuō)茶有多好喝，或是應(yīng)該有什么樣的風(fēng)格，其實(shí)并不重要。一個(gè)亂哄哄互相交流的場(chǎng)合，哪怕是曼松也不會(huì)有什么樣的好味道。
文化消費(fèi)市場(chǎng)：茶的文化在與從品茶的樂(lè)趣中找到可以交流的地方。從茶味延伸到哲學(xué)，生活、音樂(lè)、書(shū)法等等?？诟歇?dú)特、滋味濃厚的普洱茶才是這類市場(chǎng)的主流。小眾品牌的高端產(chǎn)品才是這個(gè)市場(chǎng)的主流。在這個(gè)市場(chǎng)當(dāng)中，名山古寨的生茶最為適合。
我們?cè)谡務(wù)撽P(guān)于生茶、熟茶的區(qū)別，談?wù)撟疃嗟耐枪に嚒⒖诟械鹊?。做茶的最終目標(biāo)是面向市場(chǎng)，所以了解這兩者之間的市場(chǎng)區(qū)別，才是取得成功的關(guān)鍵。