唐代儲(chǔ)藏普洱茶方法

發(fā)布時(shí)間:2023-09-01
從唐代開始,飲茶之風(fēng)大盛,由于對(duì)茶葉品飲藝術(shù)的追求與向往,引發(fā)了人們對(duì)茶葉貯藏的需要。陸羽《茶經(jīng)》沒有直接提到茶葉的包裝和貯藏方法,但他設(shè)計(jì)了一種叫做“育”的復(fù)烘和封藏茶葉的工具。在解釋“育”的命名原因時(shí),陸羽的解釋是:育者,以其藏養(yǎng)為名。指出“育”有著保養(yǎng)、貯存茶葉的作用。
陸羽設(shè)計(jì)的“育”類似一只烘箱,以木做框、以竹編墻;外裱以紙,旁有一門;內(nèi)分兩層,下層放火盆,上層放餅茶。很顯然,他極力主張的藏茶器皿是竹制品。
竹制茶葉筒
竹編茶葉罐
誠然,唐代的貯茶方式并非只此一種,只是由于資料所限,我們無法了解到它的全貌,卻能從唐代許多茶葉詩詞中,窺見那時(shí)貯藏茶葉方式之一斑。
盧綸《新茶詠寄上西川相公二十三舅、大夫二十二舅》詩:“三獻(xiàn)蓬萊始一嘗,日調(diào)金鼎閱芳香。貯之玉盒才半餅,寄與阿連題數(shù)行。”所說是用玉盒貯裝了半片餅茶,可見茶之珍貴和愛茶之深。
白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》詩:“紅紙一封書后信,綠芽千片火前春。”表明在郵寄或轉(zhuǎn)運(yùn)過程中,用紅紙包封是唐代常見方法。今普洱緊壓茶用竹制紙張包裝,其歷史不可不謂遠(yuǎn)矣。
剡紙
現(xiàn)代紙包茶
盧全《七碗茶歌》:“口言諫議送書信,白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面,手閱月團(tuán)三百片。”其中介紹的是用絲絹包裹團(tuán)餅茶。
詩僧齊己《聞道林諸友嘗茶因有寄》詩:“高人愛惜藏巖里,白魷封題寄火前。”詩中可以看出,山林隱士、有道高人,往往把最珍貴的火前茶珍藏在高山巖洞里,或者用上等的剡紙包裹,送給遠(yuǎn)方的友人。巖洞藏茶利用的可能是恒溫貯藏或低溫貯藏但不管有沒有道理,其人愛茶之心已明。另據(jù)韓碗《御史臺(tái)記》載:“兵察廳掌中茶,茶必市蜀之佳者,貯于陶器,以防暑濕,御史躬親監(jiān)啟,故謂之御史茶瓶。”說明唐代開始使用陶器貯茶。
綜上所述,唐代餅茶的貯藏方式主要是:竹器盛藏、玉盒貯裝、紙質(zhì)包封、絲絹烙印、剡紙包裹(亦屬紙質(zhì)類)、陶器貯茶。凡此種種,在今天云南普洱茶散茶和緊壓茶的包裝風(fēng)格里,均不鮮見。
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