1生產(chǎn)基地及環(huán)境條件要求
生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的麻山藥，首先選擇自然環(huán)境良好，周圍5km內(nèi)無(wú)排污企業(yè)，不直接接受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)。
土壤應(yīng)選擇輕壤或沙壤土質(zhì)，衛(wèi)生，無(wú)疫病蟲害的寄生存在環(huán)境。土層深厚、地力中上等，保水、保肥、供氧能力強(qiáng)，能澆能排的灌溉條件。
氣候條件：無(wú)霜期180d以上的氣候條件。
2栽培管理
2.1品種選擇
選用從外地引進(jìn)并經(jīng)本地多年種植馴化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性強(qiáng)的種莖。
2.2栽培季節(jié)
3月下旬至4月上旬播種，10月下旬至11月上旬收獲。
2.3用種量
每667平方米用種300～350kg。
2.4整地施肥
施足底肥：每667平方米施粗肥4000kg，腐熟的餅肥50kg，草木灰25kg，磷酸二銨25kg，尿素20kg，硫酸鉀10kg。
深翻1遍，翻后按60～80cm做平畦或高畦，澆水造墑。
2.5栽植
造墑?wù)睾?，?月下旬至4月上旬栽植，按大行小行栽植，大行60cm，小行30cm，兩行開溝，溝寬10～15cm，溝深10cm，株距20cm，每667平方米5500～6000株，栽后覆土鎮(zhèn)壓保墑。
2.6栽后管理
2.6.1苗期管理
一般栽種后15～20d即可出苗，待苗高20cm左右時(shí)，用直徑1～1.5cm，長(zhǎng)2～2.5m小竹竿按株插架，苗期一般不澆水。
2.6.2中后期管理
麻山藥主要根系分布于土壤表層，中耕宜淺，結(jié)合中耕追肥、澆水。一般當(dāng)麻山藥秧頂尖爬到架高2/3時(shí)，隨水追施硫酸鉀10kg，磷酸二銨10kg次，以后遇旱只澆水，不追肥。塊莖膨大盛期要始終保持土壤濕潤(rùn)，雨澇天注意及時(shí)排水。
3病蟲害防治
3.1病害防治
麻山藥主要病害有褐斑病、炭疽病。可采用輪作，雨后及時(shí)排水，收獲后及時(shí)清除病殘?bào)w集中燒毀等措施；藥劑可用75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，40%多·硫懸浮劑500倍液，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次。
3.2蟲害防治
主要蟲害為蠐螬，可用40%辛硫磷150ml，加水500g，拌麥麩或玉米糝子1kg，混勻，拌5kg爐渣，播種時(shí)撒在溝內(nèi)。
4收獲
一般10月下旬至11月上旬收獲，離地面6cm高處把秧割斷、拔出架柴，運(yùn)出麻山藥秧，掃凈山藥豆，在大行間挖一條深50～60cm的溝，使兩側(cè)的山藥莖露出，再用手輕輕提出（注意不要弄斷，否則降低商品價(jià)值），晾在一邊擺整齊，泥土干后自行脫落，運(yùn)回貯藏。收獲的麻山藥的品質(zhì)應(yīng)符合gb18406.1要求。
5貯藏和銷售
麻山藥一般窖藏，要求窖深2.5m，長(zhǎng)寬可因地大小靈活而定，入窖時(shí)應(yīng)平放，并一層一層碼好，高度不超過(guò)1m，窖內(nèi)溫度控制在12℃～15℃，最低不能低于9℃。出售時(shí)把山藥蒂部切下20～25cm做種用，其余部分即可作為商品出售。