隨意走進廣東一家“飲早茶”的飯店，店員便會走過來問“飲咩茶，普洱還是鐵觀音？”
廣東與普洱的淵源
提起普洱，第一個想到的，肯定是云南，但其實，廣東與普洱間的連續(xù)羈絆，并不比云南來得少。
廣州十三行是全國最早的茶葉交易市場，云南的生茶、散茶都往廣州運過來。當時由云南到廣州，交通極為不便，茶葉用騾馬馱運，少則三兩個月，多則半年以上。長途跋涉，日曬雨淋，溫濕交加，茶葉抵達廣州后往往都已有不同程度的陳化變質(zhì)，生茶的刺激感、澀感卻發(fā)生了轉(zhuǎn)化。這樣的茶推出市場后，頗受消費者歡迎，引起了茶商的興趣。
在廣東特殊氣候的影響下，普洱熟茶被大眾所認知和接受。
1953年，廣東省茶葉進出口公司成立。在當時計劃經(jīng)濟年代，茶葉屬于統(tǒng)購包銷的商品，全國僅有廣東、福建、上海有出口經(jīng)營權(quán)。
1955年，廣東省茶葉進出口公司成立三人普洱茶攻關(guān)小組，開始著手進行人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝技術(shù)（俗稱普洱茶發(fā)水技術(shù)）的研制。
1959年第一塊廣東普洱餅茶面世。
1974年之前，普洱茶的出口業(yè)務，都屬于廣東獨家經(jīng)營。
廣東人那么喜歡普洱茶，原因就在這！
廣東地處南方，氣候濕熱，飲食易上火，所以廣東人的飲食普遍清淡，講求養(yǎng)生。而普洱茶暖胃不傷胃，早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦，解油膩、牛羊毒……刮腸通泄”的記載。現(xiàn)代科學也證明，普洱茶中含有他汀類物質(zhì)，因此在降血脂方面有特別功效。并且，普洱茶也有降火的功效。
“越陳越香”是普洱茶有別于其他茶種最明顯的特點，在經(jīng)過一定時間的正確存放后，普洱茶能夠轉(zhuǎn)化出醇厚的味道，喝起來更加宜人。而廣東的溫濕度比較高，這樣的環(huán)境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的參與，能夠大大加速普洱茶的后發(fā)酵，讓茶變得更加好喝。
普洱茶已經(jīng)融入了廣東人的生活中
普洱茶好處多多，養(yǎng)生功效大，得美稱“壽星茶”、“伯公茶”。在廣式茶樓里，各式美味茶點旁邊搭配的，多半都是一杯湯色正亮，入口濃醇的普洱茶。
普洱茶的綜合品質(zhì)和養(yǎng)生功效會因隨著時間推移而逐步提升，這一特點讓收藏普洱茶成為一件具備增值空間的事情。
“存錢不如存茶”20年前的10萬元錢存入銀行放到今天不會超過20萬元，但是20年前價值10萬元的普洱茶放到今天，只要倉儲沒問題，肯定會超過100萬。傳統(tǒng)廣東人家中少的有一兩提普洱茶，多則自租一個倉庫存茶。