四川摻茶自成一格，堪稱中國一絕。
在四川的茶館里，當(dāng)茶客們圍著茶桌坐定后，隨著客人喊聲“泡茶”，摻茶師傅便應(yīng)聲而至。只見摻茶師傅右手提著紫銅長嘴壺，左手五指分開，夾著一揮茶碗、碗蓋、碗托，來到茶桌前一揮手，碗托丁當(dāng)連聲滿桌開花，恰到好處地在客人面前各停一個。緊接著把裝好茶葉的茶碗放在一個個茶托上，左手扣住碗蓋，緊貼茶碗，右手上的紫銅長嘴壺如赤龍吐水，待水將滿碗時.忽地一收一翹，接著吧嗒一聲，碗蓋翻過去將碗蓋住，全部動作快速、干凈、利落。有客人落座，便一手提銅壺一手拿茶碗來到客人桌前.就在茶碗“撒”下的瞬間，從銅壺嘴里傾出的開水已經(jīng)將茶泡好，接著他用無名指輕輕一勻，茶碗的蓋子順著碗的邊沿優(yōu)雅地滑上來，將茶碗蓋好。
一個優(yōu)秀的摻茶師，兩手還能同時提壺?fù)剿?。摻茶師一只手托?0多副茶碗.三件套的蓋碗在手上呈倒掛金鉤狀。而另一只手還提著一只銅壺，縷縷熱氣從壺嘴冒出。摻茶師手中的蓋碗盡管有幾公斤重，但他游刃有余地穿校于茶客間，一邊招呼客人，一邊嫻熟地將茶碗“撒”在桌上，擺碗、摻茶、蓋碗，一氣呵成。茶畢送客一只手端一只茶碗.拇指扣住碗蓋，能把殘剩茶水倒得片葉不留，堪稱絕活。
摻茶在四川不同的地方也有一些不同的招式和流派，如蒙山派的“龍行十八式”，峨眉派的三十六式等。摻茶師將表演時，忽然將滾燙的長嘴銅壺.出人意料地舉到頭頂上一個“童子拜佛”，細(xì)流從上瀉下，卻是有驚無險。接著，銅壺甩到背后，細(xì)長的壺嘴貼著后肩.連人帶壺一齊前傾，細(xì)流越背而出，穩(wěn)穩(wěn)著杯，是為“負(fù)荊請罪”。背過身去，下腰，后仰如鉤，銅壺置于胸前，長嘴順喉、預(yù)、下頗出槍，幾乎就要燙著突起的下巴，一股滾水細(xì)若游絲，越過面部，反身摻進(jìn)茶碗，這一招叫“海底撈月”。茶滿，人一個鯉魚打挺，桌面干凈利索.并無施泥帶水。