可以說，在前工業(yè)時(shí)代，按現(xiàn)在的說法，所有的茶都是“生態(tài)”、“有機(jī)”的，因?yàn)槟菚r(shí)沒有化肥、農(nóng)藥、化學(xué)添加劑，更沒有環(huán)境污染問題。而在當(dāng)代，茶也好，食品也好，都反復(fù)強(qiáng)調(diào)“生態(tài)”、“有機(jī)”，或熱衷于以此為賣點(diǎn)，正因?yàn)槿笔А?br>上世紀(jì)30年代，有感于現(xiàn)代科學(xué)農(nóng)法存在的嚴(yán)重缺陷與弊端，岡田茂吉以中國(guó)老子的“無為”“道法自然”思想為本，首倡“自然農(nóng)法”。隨后，福岡正信揚(yáng)其波，建構(gòu)了“自然農(nóng)法”理論體系。
在他看來，盡管現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之所以能帶來高產(chǎn)，是施用化肥、農(nóng)藥與使用機(jī)械作業(yè)的結(jié)果，這是一種“病態(tài)農(nóng)業(yè)”。
他在著名的《一根稻草的革命》中說：“起源于刀耕火種的農(nóng)業(yè)的發(fā)展史、滿足人類欲求的農(nóng)作法的變遷史以及文明進(jìn)步的歷史，其本身就是一部對(duì)自然破壞的歷史。”
因此，“自然農(nóng)法”是“一種充分反映自然的意志、祈盼可使生命永存的伊甸園重現(xiàn)的農(nóng)作法”。“不耕地，不施肥，不用農(nóng)藥，不除草”則是“自然農(nóng)法”的“四大法則”。
日本、中國(guó)臺(tái)灣對(duì)這種“自然無為”的農(nóng)法，都進(jìn)行了實(shí)踐，尤其是作為茶產(chǎn)區(qū)的臺(tái)灣，“自然農(nóng)法”被嘗試運(yùn)用于茶葉生產(chǎn)。
從“自然農(nóng)法”的定義及“四不”法則來看，如今同樣備受追捧的“野放茶”最接近“自然農(nóng)法”的要求。野放茶，是指經(jīng)過人工馴化栽培，但由于自然或人為原因被遺棄，而長(zhǎng)期處于自然生長(zhǎng)、不受人為干預(yù)的茶樹。但是，像這樣存活下來的茶樹并不多，物以稀為貴，如果名副其實(shí)，價(jià)格自是不菲。
再回到“生態(tài)茶”，較之“自然農(nóng)法”、“有機(jī)茶”，它的概念似乎更模糊，要求也似乎更低。
它追求的是茶樹與生態(tài)環(huán)境的和諧共生共榮，將現(xiàn)代科技成果與傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技術(shù)的精華有機(jī)結(jié)合，使茶葉生產(chǎn)與茶產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境治理與保護(hù)、茶業(yè)資源的培育與高效利用融為一體，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)三大效益協(xié)同提高。
歸根結(jié)底，“生態(tài)茶”還是人與自然的和諧。茶產(chǎn)業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)，不僅帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加茶農(nóng)收入，更重要的是可以較好的保護(hù)環(huán)境健康，更合理的通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)環(huán)境保護(hù)，值得我們每一個(gè)地球人的努力和付出！