茶樹菇俗稱楊樹菇、茶新菇，20世紀(jì)80年代初人工馴化栽培成功，它不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，且具有特殊的藥用價(jià)值。茶樹菇屬中溫出菇菌類，可秋、冬、春三季栽培。常年氣候條件下，我縣7月底—8月底為最佳制袋接種時(shí)間，9—11月和3—5月出菇為宜。
一、培養(yǎng)料的配方：1、棉籽殼70%、木屑10%、麥麩15%、石膏1%、糖1%、含水量65%左右；2、玉米芯33%、棉籽殼30%、木屑20%、麥麩15%、石膏1%、糖1%、含水量65%。
二、裝袋滅菌：茶樹菇栽培用的是14—17cm×34—38cm的塑料袋，培養(yǎng)料拌勻后裝袋，每袋裝干料300—350g，用套頸和棉塞封口，常規(guī)滅菌100℃維持8—10小時(shí)。
三、接種：滅菌后放在潔凈場所冷卻，當(dāng)料溫降至30℃以下方可接種。接種時(shí)要對(duì)接種場所進(jìn)行消毒滅菌，達(dá)到無菌狀態(tài)，最好在接種室或接種箱中進(jìn)行。接種的具體方法是打開棉塞和套頸，將菌種從原種瓶中移入料袋中，使菌種均勻分散在料面上，然后套上套頸，塞好棉塞即可。每瓶菌種可接30—40袋。
四、培養(yǎng)：接種后的菌袋放在25℃左右的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，并盡量遮光，一般30天左右菌絲可長滿。高溫季節(jié)注意降溫排濕。
五、出菇及管理：出菇期管理的主要步驟是：搔菌→保濕催蕾→去袋口促子實(shí)體發(fā)育→采收。
1、搔菌：為了使子實(shí)體發(fā)生整齊，菌絲長滿后，用消過毒的鐵絲耙把培養(yǎng)料表面菌膜劃破，連同老菌種塊一起清除，并將袋口松松扎上。
2、保濕催蕾：搔菌后，保持袋內(nèi)空間濕度90—95%，干燥時(shí)可向地面噴水增濕，并給以三分陽七分陰的光照，每天通風(fēng)2—3次，每次1小時(shí)左右，促菇蕾形成。
3、去袋口：當(dāng)原基叢長至4—5cm大小或幼菇2cm高左右時(shí)，及時(shí)割掉袋口，以利通風(fēng)吸濕和子實(shí)體發(fā)育，去袋口后要使菇房保持20℃左右，濕度90%左右，同時(shí)增加透光量，適當(dāng)通風(fēng)。
六、采收：茶樹菇要在菌膜未破時(shí)采收，而且要整絲采收。