以水提取杜仲汁時(shí)間為40min、溫度為70℃，杜仲汁中綠原酸含量為2．4mg·ml-1、總黃酮含量為1．5mg·ml-1以上、桃葉珊瑚苷含量為1．7mg·ml-1以上。用0．5％ztc澄清劑溶液25g·kg-1澄清提取的杜仲汁對(duì)有效成分損失最少，綠原酸損失為0．25lmg·ml-1、總黃酮損失為0.32lmg·ml-1、桃葉珊瑚苷損失為0．348mg·ml-1。產(chǎn)品配方為杜仲汁60ml、純凈水960ml、白糖80g、檸檬酸1．6g等。產(chǎn)品色澤為黃褐色，具有杜仲特有的風(fēng)味，酸甜適宜，無(wú)異味。完成機(jī)構(gòu)：[1]西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,陜西楊陵712100 [2]西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院,陜西楊陵712100