因著種茶，制茶，事茶，又常常與同道論茶，也踏訪過(guò)一些茶山，也認(rèn)真讀過(guò)一些茶書(shū)。也會(huì)媚惑茶眾：一杯茶是那樣的易得，一葉一水就泡了出來(lái)。一杯好茶又是那樣的可遇不可求，它凝聚了多少山川的毓秀，那種唯有被損傷后才能幻發(fā)出的香氣與滋味，不但停留在喝茶之人的口里，更烙在愛(ài)茶之人的心坎上?？墒钱?dāng)《茶之路》這本書(shū)成了我的案邊書(shū)后，我再也不敢輕易談茶了。
向來(lái)就喜歡廣西師范大學(xué)出版社的裝幀策劃設(shè)計(jì)，原本是《生活月刊》上關(guān)于茶的專(zhuān)題，一經(jīng)他們的手，就有了這本集美學(xué)價(jià)值、檔案價(jià)值的好茶書(shū)《茶之路》了。
當(dāng)然，如果沒(méi)有《生活月刊》兩位靈魂人物，創(chuàng)意總監(jiān)令狐磊和攝影總監(jiān)馬嶺的聯(lián)袂打造，《茶之路》就不會(huì)如此豐滿。他們以茶為核心，帶出了與其相關(guān)的人、事、地、物，著手人文關(guān)懷，提供給閱讀者生動(dòng)的文字和有生命會(huì)說(shuō)話的圖像，不知可造福多少愛(ài)茶的讀者。
令狐磊說(shuō)，“我們相信已經(jīng)找到了溝通情感的媒介，那就是茶。”你的，我的，在《茶之路》中，我可與形形式式的家鄉(xiāng)茶相識(shí)。蒙山黃芽，峨眉竹葉青，太湖碧螺春，宜興紅茶，陽(yáng)羨金毫，顧渚紫筍，余杭徑山茶，西湖龍井，太平猴魁，祁門(mén)紅茶，潮州鳳凰單樅，云南紅茶，福鼎白茶，桐木關(guān)金駿眉，安溪鐵觀音，臺(tái)灣烏龍茶，東方美人……每一道家鄉(xiāng)茶，都有他們的故事，都有他們的前世和今生，相貌，歡喜，憂傷，以及驕傲。生活就是一杯家鄉(xiāng)茶，甘苦并重。在這紛繁復(fù)雜的社會(huì)生態(tài)中，因?yàn)槊總€(gè)人的生活狀態(tài)都不一樣，生活的好或不好，其中緣由，一如每道家鄉(xiāng)茶。
《生活月刊》有一支超強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，他們邀請(qǐng)茶人、攝影師和編輯記者，踏上中國(guó)那些茶樹(shù)的種植地的山路，尋找茶的源頭，也是找尋中國(guó)人精神的源地。他們傾聽(tīng)山里的茶農(nóng)，工人和茶人大師，原生態(tài)、活生生的山里智慧可不是在書(shū)房里能想像出來(lái)。茶小隱，孫程，夏楠，張泉，李博等這些文字高手的語(yǔ)言蘊(yùn)藏了磅礴自然之氣和奔騰的山河氣勢(shì)。《茶中故舊》《剛?cè)嵯酀?jì)》《舊時(shí)余韻》《塵夢(mèng)內(nèi)外》《大隱于市》《茶如鏡》《綠茶的花樣年華》《茶為骨，花為魂》《鮮靈濃郁的理想世界》……單看這些標(biāo)題，誰(shuí)又不想往下讀呢！他們跨越八省，造訪了三十多個(gè)茶區(qū)，感受了茶葉中蘊(yùn)藏著的天空、雨露和山魂；他們用味蕾、嗅覺(jué)在各種茶湯的記憶里巡回通感，每一種茶的鮮味、真味、韻味在他們的文字里彌漫著。
每一道茶都有她的品相和氣質(zhì)，她的風(fēng)土和茶韻。茶香易散，茶味難學(xué)，種茶制茶，從來(lái)不是一門(mén)朝發(fā)夕至的營(yíng)生?！恫柚贰分械拿恳晃徊枞硕加凶詡€(gè)的絕活，這也是這本書(shū)成為我案邊書(shū)的緣由。書(shū)中每一位茶人，他們?cè)谟眯淖x茶，用手在了解茶，他們近乎完美的手工精制，是每一片茶葉最后的尊嚴(yán)。每一樣制茶篩茶揀茶的茶具在這些茶人的手中都充滿了靈氣，每一座茶山每一片茶場(chǎng)每一間制茶的瓦房，都是茶香撲面而來(lái)，濃郁，結(jié)實(shí)，因?yàn)樗麄冇眯脑趫?zhí)著地堅(jiān)持他們的手工制作。
從綠茶的花樣年華到紅茶的風(fēng)華正茂，從古老又鮮活的白茶茶到鮮靈濃郁透骨的茉莉花茶，從香氣馥郁透著土地之香的巖茶到繁華與哀愁并存的烏龍茶，……我不僅讀到了老一輩茶人對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)持，也領(lǐng)略了新一輩茶人的堅(jiān)守和創(chuàng)新。茶人的世界沒(méi)有捷徑所以茶路必然不易。這是一個(gè)較為枯燥且十分艱辛的過(guò)程，如果沒(méi)有一個(gè)始終堅(jiān)持下去的理念，一般人怕是無(wú)法長(zhǎng)期地承受這種寂寞的。從東到西，從南到北，或在我們的周?chē)?，多少種茶制茶的人們?yōu)榱死麧?rùn)不再堅(jiān)守運(yùn)用傳統(tǒng)技藝，和所有飛奔向前的產(chǎn)業(yè)一樣，多少人太急，太沒(méi)有耐心，能減少的工序，就盡量減少，能縮短的時(shí)間，就盡量縮短，一些老一輩茶人對(duì)品質(zhì)的一絲不茍，就在分分厘厘的折扣中分崩離析。
令人驚喜的是在《茶之路》中，有無(wú)數(shù)的各地茶人令人尊敬，他們?nèi)栽趫?jiān)守著一個(gè)茶人的底線，手工殺青，手工揉捻，手工曬青，手工剔揀，手工包裝，然后是手工入庫(kù)管理，每一道環(huán)節(jié)都做得一絲不茍，我以為這就是真正的茶人用他們獨(dú)特的形式——純手工對(duì)時(shí)間的致敬：唯有手與茶葉觸摸千萬(wàn)次方才炒制出具有靈魂的茶葉。是的，中國(guó)人對(duì)于茶，追求的大多遠(yuǎn)不是產(chǎn)量、外形、價(jià)格這些因素，談起來(lái)更多的是滋味、口感和香氣。
因?yàn)閻?ài)所以愛(ài)。因?yàn)閻?ài)茶，所以愛(ài)上了所有和茶有關(guān)的一切。《茶之路》這本圖文皆生動(dòng)的茶書(shū)不僅讓我學(xué)到了很多種茶制茶的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也讓我的身心體驗(yàn)了一次純天然的盛宴。感悟于心：喝茶很簡(jiǎn)單，拿起與放下。制茶也很簡(jiǎn)單，標(biāo)準(zhǔn)與堅(jiān)持。在這個(gè)心有猛虎的年代，同道人以茶的名義聚集在一起，用一杯好茶安撫一下焦躁的靈魂，這就是生活中的熱愛(ài)。