茶的種類(lèi)按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。春茶按字面解釋意思就是：春季采制的茶葉，說(shuō)得更廣泛些就是春季茶葉沏的茶。
通常，春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉；由于春季氣溫適中、雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)頭年秋冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對(duì)較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長(zhǎng)期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
云南省普洱市西盟佤族自治縣岳宋鄉(xiāng)屬南亞熱帶山地季風(fēng)氣候。平均海拔1250米，平均溫17--19℃，極端最高溫27℃，極端最低溫6℃（出現(xiàn)在1月）；年降雨量1500--1600毫米。
獨(dú)有的氣候環(huán)境和特殊的地理位置使得岳宋的茶葉普遍比內(nèi)地很多茶葉主產(chǎn)區(qū)要提前上市近20—30天，歷年來(lái)岳宋的早春明茶都可以在1月底2月初上市，今年可能是由于奧運(yùn)會(huì)在北京召開(kāi)的緣故吧，岳宋的早春明茶已經(jīng)于1月19日開(kāi)始采摘，目前已經(jīng)少量上市。據(jù)此分析，云南省普洱市很有可能成為中國(guó)茶葉最早上市的區(qū)域。