耐泡是指茶葉經(jīng)過多次沖泡，茶湯中還能品鑒到它的香氣和韻味，決定一款茶是否耐泡的因素有哪些呢？
茶葉的茶多酚含量決定了茶的耐泡度，因此同等條件下喬木茶的耐泡度最高，半喬木的茶耐泡度中等，灌木樹種的茶耐泡度最低，所以茶樹為喬木的普洱茶都是比較耐泡的。
氣候,生態(tài)環(huán)境對耐泡度影響，茶樹齡越大、滋味越醇厚，耐泡度越高，這就是古樹茶更受茶友們追捧的原因之一，不管你茶樹齡多大，生長的氣候環(huán)境也是至關(guān)重要的，茶樹周邊的生態(tài)環(huán)境均衡，海拔的高度、土質(zhì)肥厚的茶樹，茶葉一定是內(nèi)含物質(zhì)豐厚、口感飽滿醇厚茶葉也會更耐泡。
嫩芽尖制作的茶就不耐泡，而葉片老的鮮葉制作的茶就會更耐泡，因為粗老的原料其內(nèi)涵物質(zhì)比較豐富，總是需要經(jīng)過更多的沖泡次數(shù)才能釋放完茶葉的香氣、韻味，沖泡的次數(shù)越多證明這款茶越耐泡。
茶葉的制作工藝也會影響茶的耐泡度，同樣的原料如果揉捻程度過重茶汁浸出就會很快，那么這款茶就沒有揉捻得當?shù)哪团?，所以揉捻工序是決定茶葉是否耐泡的關(guān)鍵工序。
還有人為的影響茶葉耐泡的因素，主要體現(xiàn)在茶水比例，還有時間和溫度有上，對于一部分茶葉而言，如果前幾泡沒泡好，就會影響到這款茶本身的香氣和滋味，沖泡溫度過高、浸泡時間過長，會使茶中的物質(zhì)提前過多釋放出，導(dǎo)致茶葉滋味變淡也就不會耐泡了。
介紹了這些相信茶友們對于耐泡和茶葉品質(zhì)的關(guān)系有了一定的了解，大概可以理解為耐泡的并不一定就是品質(zhì)好的茶，但品質(zhì)好的茶大多都具有比較耐泡的特點。