有幸看過幾本茶事方面的書籍，讀過一些學(xué)者研究茶文化、茶道的文章。自覺茶本平常之物，甚至可納入尋常百姓的日用(油鹽醬醋茶)，但一旦論及茶、茶文化、茶道來，不是談禪論道，就是某某如是說……令讀的人也正襟危坐，似乎不如此就難以體會(huì)其中的“道”來。果真如此，悟道也就容易了。
前人有“嗜酒見天真”之語，筆者不近酒，對茶也談不上嗜，只是閑來品品，自得其樂，自然離“天真”尚遠(yuǎn)。但畢竟有幾年吃茶的經(jīng)歷，來客會(huì)友，亦有幾分“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的生活情趣。無論是閑來獨(dú)品，還是高朋歡坐，品來品去，卻一直沒有品出修身、齊家、治國平天下的大道理來。
談到茶文化，是否可以這樣理解：喝茶的人多了，漸漸生出一些規(guī)矩，喝得時(shí)間久了，慢慢體會(huì)出些味來。無論是規(guī)矩還是體味，都是建立在一定的政治經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上的。以王公貴族為代表的上層社會(huì)和以平民百姓為主的下層民眾，本身就是高低懸殊的兩個(gè)消費(fèi)群體，自然也就代表著不同風(fēng)格的文化審美形態(tài)。這一說法，是單純以茶和身份(貴族、平民)這一組概念來談茶事形成的文化品質(zhì)。如果茶與參與茶事者的人文背景聯(lián)系起來，茶的質(zhì)味也就改變了。
作為平民茶的風(fēng)俗規(guī)矩，由于平民百姓平易、豁達(dá)的品性，其規(guī)矩雖有，但不可能太多，或者說形成不了一定的程式。一切隨境隨性，符合先民們崇尚謙和、自足、隨遇而安的哲學(xué)宗旨。人不分貴賤，茶不講精粗，茶棚酒肆、野店村居，偶然相遇，哪怕是一杯清水、一甌米漿，也可傳達(dá)濃濃鄉(xiāng)情，拳拳深意。這種境界不是任何形式的茶宴、茶會(huì)所能達(dá)到的。元代詩人虞集有《水仙神》一詩云：錢塘江上是奴家，“
郎若閑時(shí)來吃茶。黃土筑墻茅蓋屋，門前一樹馬纓花。”從這首短短的小詩中，我們仿佛可以看到江水、茅屋、馬纓花，還有美麗的少女在倚門相望，頻頻叮嚀“若閑時(shí)來吃茶”，以此來表達(dá)美好純真的心意，顯得樸實(shí)無華，如一掬淡淡清泉，情真意切。古茶人以“真”為貴，茶真何如味真，味真不如情真。日本茶道崇尚
“靜”清”寂”，“和” “ “ 在這之前是否應(yīng)冠以“真”字以標(biāo)境界呢?
作為貴族茶的飲用就不同了，對茶品茶具的要求以及茶會(huì)茶宴的規(guī)模、樣式等也都非常講究。根據(jù)《茶經(jīng)》《大觀茶論》《南窗紀(jì)談》等歷史典籍記載，唐代有名茶50余種，到了宋代，名茶則不下100
種，且茶的制作工序精細(xì)完備，飲茶方式豐富有序，而茶的價(jià)格更是價(jià)高離奇。對茶具的講究更不必說，因?yàn)閲讼騺碛?ldquo;美味不如美器”的習(xí)俗。六朝之前，對茶具的要求尚不嚴(yán)格，流行的酒具和茶具多為福建南朝瓷器中的托碗、托杯和五盅，后來在魏晉六朝古墓中出土的茶具酒具以青瓷為多，再后來，金銀玉器為茶具也屬平常。
文人茶應(yīng)該屬于另一類。從社會(huì)學(xué)的角度來講，文人也是跨度相當(dāng)大的群體，有平民、達(dá)官貴人，也有僧道俗流，這里均統(tǒng)一使用“文人”這個(gè)稱謂。在中國，茶與酒就如孿生兄弟一般，舉酒高會(huì)、佳客滿座固然豪情萬丈，對茶淺斟細(xì)品，偶發(fā)輕吟曼曲又平添些許儒雅之氣。都說文人好酒，以筆者看來，說“文人好茶”似乎更為中肯。宋徽宗趙佶就說過，“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。”這段話的意思就是，文人茶自有文人的一番道理，在茶文化的發(fā)展歷程中，文人既是發(fā)起者又是倡導(dǎo)者和力行者。
談到“茶道”，很容易讓人想到日本。實(shí)際上，“茶道”一詞早在我國唐代就已見于各類典籍了。陸羽的忘年交、詩僧皎然的詩《飲茶歌誚崔石使君》首先提到了“茶道”，詩云“……一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱……孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。”
雖然我們不清楚此詩作于何年，但皎然逝于唐順宗永貞初年(公元805年)，故“茶道”一詞的出現(xiàn)不會(huì)晚于公元八世紀(jì)末。
日本茶道雖然學(xué)自中國，但顯然與中國的茶道精神有了很大區(qū)別，且強(qiáng)化了茶事的形式，并將其程式化、儀式化。
筆者認(rèn)同周作人先生的看法，“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”說到底，茶就是茶。《五燈會(huì)元》第十七卷載有唐朝禪師青原惟信說的一段話：“老僧三十年前未參禪時(shí)，見山是山，見水是水。及至后來，親見知識(shí)，有個(gè)入處，見山不是山，見水不是水。而今得個(gè)體歇處，依前見山只是山，見水只是水。”
茶、茶文化、茶道，無不與一個(gè)地區(qū)、一個(gè)國家的文化風(fēng)俗、審美傳統(tǒng)有密切關(guān)系。也就是說，任何一種事物一旦上升至藝術(shù)的層面，就會(huì)給精神活動(dòng)留下極大空間，并非一定要做出一個(gè)至高無上的“道”來。和其他藝術(shù)門類一樣，越是具備本民族特征的東西，越具有世界性，這是最普通的道理。