杯：盛酒、水、茶等的器皿，多為圓筒狀或喇叭狀，材質(zhì)多為木、金屬、玻璃或陶瓷。
很多人都有喝茶的習(xí)慣，尤其是在天氣干燥的季節(jié)，及時(shí)的喝茶補(bǔ)充水分，既可以調(diào)整我們的身體狀態(tài)，還可以解渴清心，是非常有利于身體健康的選擇，但是，并不是一個(gè)杯子，就可以泡出所有好茶的，這里面很有講究哦，快跟著我深入研究一下！
我國(guó)茶具，種類繁多。各種茶具的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)及其藝術(shù)價(jià)值，包含極豐富的內(nèi)容。早已有人將其列為“茶具文化”進(jìn)行專題研究。這里僅就日常生活中常用的茶具和品質(zhì)審評(píng)用的茶具作些簡(jiǎn)要介紹。
1、盞：飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞，建盞。
事實(shí)上，從宋朝開(kāi)始，盞成為喝茶的專用器具，也意味著喝茶這件事開(kāi)始從生活層面進(jìn)入到了精神享受層面。
2、壓手杯：口平坦而外撇，腹壁近于豎直，自下腹壁內(nèi)收，圈足。握于手中時(shí)，微微外撇的口沿正好壓合于手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手，故稱“壓手杯”。以明永樂(lè)青花壓手杯最為著名。
3、“折腰”杯：是用作屈身事人的典故，出自于《晉書`陶潛傳》。在此以后，“不為五斗米折腰”成為有骨氣的代稱。折腰杯高度大小適中，聚香，聚味，也貼合手部曲線。
4、蓮瓣杯：施以汝釉，區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣，宛如新生。古樸典雅、光潤(rùn)有度、實(shí)用大方。杯體開(kāi)片如魚鱗、蟬翼狀，久用之后，茶色會(huì)上著于裂紋處，形成變幻莫測(cè)、美麗絕倫的花紋。
5、六方杯：任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人，應(yīng)該對(duì)六方是沒(méi)有免疫力的。形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起來(lái)更加圓潤(rùn)。六棱流直而上翹，方中帶曲。
6、圓融杯：肚子略外鼓，口徑略內(nèi)收，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。
這個(gè)杯子好，大肚能容。
7、鈴鐺杯：也稱仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯，流行于明清時(shí)期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺，由此而得名。
明成化、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期有白釉、斗彩、青花等品種，發(fā)展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場(chǎng)上也是最多見(jiàn)的了。
8、方斗杯：流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式，因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器，不似圓器那樣能利用陶車的旋轉(zhuǎn)，直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥制成片狀粘接而成。
由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來(lái)，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度，使器形十分規(guī)整。
這個(gè)大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于，茶湯入口時(shí)感覺(jué)最圓潤(rùn)。但是這是物理學(xué)的原理造成，由于開(kāi)口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤(rùn)。從聚香和聚味的程度來(lái)說(shuō)，這個(gè)杯子是最低的。
9、爵杯：仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖后翹，下承三高足，口沿兩側(cè)有對(duì)稱的立柱。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。
10、雞缸杯：敞口，淺腹，臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。
明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真。一只杯子好幾億哦！
11、臥足杯：是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。
古人云：器為茶之父，只有選擇對(duì)了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時(shí)，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價(jià)值，富含藝術(shù)性。選用茶具一般遵循三個(gè)原則：一是實(shí)用性；二是觀賞性；三是有利于茶性的發(fā)揮。