要如何辦好茶道課堂呢?
現(xiàn)在很多地方教茶道時沒有用到茶,原因一是沒有料理室設(shè)備,這主要指水供、煮水器和洗滌槽。他們以為有個空蕩蕩的教室、有桌椅就能開講茶道課了,怕麻煩,一旦說到需要預備幾十人,甚至上百人的泡茶用水以及清理茶具就連忙打退堂鼓。二沒有茶具,他們以為叫學生自己帶幾樣來湊數(shù)也就好了,不愿意添置完整道具。三舍不得茶葉。說是還不懂泡茶、喝茶的人何必給茶葉,用白開水比劃比劃便可以。第四怕出事故,往往是一些學校或單位,要安排屬下學生或會員或員工上茶道課,但本身無學習設(shè)備又不愿將他們送到正規(guī)的學習中心,擔心一大批人容易出意外,寧愿選擇將老師請過來說說就算。第五孩童學習茶道,有些機構(gòu)是只給比較涼的溫水來練習。
茶道課是否只說說一些如何修身養(yǎng)性的道理,或喊喊文化口號即好?茶道課教泡茶時是否可以只教泡茶動作?不管它有沒有茶葉,熱水是否夠熱,茶葉是否有真正釋出味道,人們到底有沒有把茶喝進身體?只要泡茶步驟依樣畫葫蘆地模仿好就足夠?還有其他,比如茶道教室設(shè)置在a地區(qū),老師就只教烏龍茶,設(shè)在b地區(qū)就只教普洱茶,設(shè)在c地區(qū)就是綠茶,對其他地域的茶就不理睬?比如有些人認為,口味習慣的根深蒂固以及對某種茶的情懷是絕不可以挑戰(zhàn)的,所以碰到某地人要教紅茶,某地人則要說六堡茶?比如又有一些人認為,用餐時的配茶,吃什么食物就一定要配某個茶。
我們認為這些話都沒有什么道理。無論用餐配茶或口味的情感,都不會造成學習茶道的困擾。喝慣紅茶的,教他喝黑茶,不見得他不喜歡;只喜歡喝綠茶的,教他去品嘗老茶,他并不都排斥。如果每一種茶都泡得很好,這將不會成為問題。
我們發(fā)現(xiàn),只要有辦法給學習者茶葉、茶具,推動茶道就會簡單得多。發(fā)展茶文化,開辦茶藝??平滩?,不要說了半天不知道茶葉長什么樣子,要給他看給他摸給他嗅給他泡來喝。推動難,不夠深刻,因為都是比手劃腳的,因為都是給水做動作罷了,有些地方不舍得提供茶葉,只是一本書念了半天,包括一些學校的茶專業(yè),你說這樣不是很可笑嗎?能夠摸到茶,體會茶,是進入茶道領(lǐng)域很重要的門檻??础⑿?、摸、泡、品,讓茶的香味滲透我們的身體,刺繡在我們的靈魂上吧。