以綠茶、觀音王茶、茉莉花茶茶末為原料,蒸餾水為溶劑,利用微波輔助浸提法測(cè)定茶葉中茶多酚含量。就微波功率、提取時(shí)間、溶劑用量等因素對(duì)茶多酚提取率的影響進(jìn)行了探討。結(jié)果表明,3種樣品的料液比1∶80,浸提功率900 w,時(shí)間5-7 min,提取效果最好。與經(jīng)典浸提法比較,該法具有省時(shí)、省力、經(jīng)濟(jì)、不污染環(huán)境、宜于批量浸提、便于推廣等優(yōu)點(diǎn)。通過t檢驗(yàn)法和f檢驗(yàn)法檢驗(yàn),微波浸提法與經(jīng)典加熱法無顯著差異。完成機(jī)構(gòu)：廣東省韶關(guān)學(xué)院化學(xué)系,廣東韶關(guān)512005