洗茶水溫很重要，下面就跟著小編一起來看看吧！
有些人在洗茶的時(shí)候，認(rèn)為要將茶表面的臟東西和灰塵全部洗掉，必須要用100度的沸水洗茶。這種做法是錯(cuò)誤的，如果名優(yōu)茶或者細(xì)嫩的白茶，高溫會(huì)破壞其中的茶氨酸，對茶湯的滋味及香氣的揮發(fā)都會(huì)有一定的影響，所以在選擇洗細(xì)嫩的綠茶白茶時(shí)，洗茶的溫度保持在80-85度左右，水量也不必過多，剛剛沒過茶葉即沖即出即可。對于烏龍茶或者黑茶來說，原料都是以成熟葉片為主，可以用沸水洗茶。
其實(shí)，有的人洗茶純屬習(xí)慣問題，覺得洗了就干凈了，心里舒坦了。不管洗茶是否科學(xué)，它的存在有其中的道理。我們喝茶講究的是一份心境，真正理解洗茶的涵義，這樣泡出的茶，才能保留茶葉原始的風(fēng)味。