主要產(chǎn)于云南省地區(qū)的普洱茶比較講究沖泡的技巧和品飲技術(shù)，有著比較豐富的沖泡方法，混飲清飲都可以。普洱茶的茶湯顏色為橙黃色，香氣持久、香型獨(dú)特，味道濃醇并且可以沖泡多次。
普洱茶主產(chǎn)于南方，一般云南的飲茶習(xí)慣就是采用留根悶泡法，茶葉與水的用量通常為1：40或1：45。若“功夫”泡法，可以適當(dāng)多添加一些茶葉的用量，控制沖泡節(jié)奏快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶水的濃度。普洱茶是需要洗茶的，在沖泡之前先沖一次熱水，以熱水沖洗去茶的灰塵與冷氣等，提高茶葉的凈度。普洱茶大多數(shù)都是隔年飲用，所以洗茶這一步驟必不可少。而洗茶次數(shù)不宜過(guò)多、溫度不宜過(guò)高，泡普洱茶的壺最好是選用腹大的，可以避免泡出的茶水濃度太高，材質(zhì)可選用陶壺或者紫砂壺。
茶葉不同水溫也不同，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶比較適合沸水沖泡，能夠加速茶味的浸出、散發(fā)茶香味；而用料比較嫩的高檔茶、高檔青餅不適合用高溫水，因?yàn)榭赡軙?huì)將茶燙熟，容易沖出茶葉中的苦澀味。時(shí)間的長(zhǎng)短也因?yàn)槠斩璧奶厥夤に囉兄厥庑?，陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)一些，新茶、嫩茶不需要長(zhǎng)時(shí)間的沖泡，手工揉捻的茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間短。
普洱茶的清飲就是不加其他的輔料，混飲就是加入菊花、枸杞、西洋參等輔料，多見于香港、臺(tái)灣地區(qū)。普洱茶隨泡隨飲，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不能飲用，比如隔夜的普洱茶，會(huì)導(dǎo)致茶中茶多酚浸出量增多。吃飯前后不宜大量引用，一般在飯后半小時(shí)飲用最好。剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝，生茶不要用烹煮法，熟茶可以適當(dāng)采用煮飲的方法。
生普洱茶水溫在80-95℃左右，熟普洱茶溫度相對(duì)生普洱茶高一些，一般在100℃，因?yàn)槭且寻l(fā)酵茶，多次的高溫沖泡可以激發(fā)陳香，普洱茶沖泡次數(shù)一般在八次以上。普洱茶香氣趁熱聞更濃厚，雖然高溫沖泡茶的香氣滋味更明顯，但水不能因此反復(fù)燒開，會(huì)導(dǎo)致一些不溶解鹽類影響茶葉口感，反復(fù)燒開的水含有亞硝酸鹽，對(duì)人體也是有害的。