普洱茶是云南的特產(chǎn)，可以說是云南天地靈氣聚集的產(chǎn)物，特殊的地貌，特殊的天氣，養(yǎng)育出這一代名茶。這種茶的養(yǎng)生效果非常好，有著降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當(dāng)劇烈。由于這樣的功能，注定被人們所接受。現(xiàn)在又很多的普洱茶，但是真假難辨。今天我們就來通過三個方面來分析普洱茶的真假。
第一個方面是聞茶葉。茶葉是有著一定的香味，各種茶的香味有不同。普洱茶如果保存不當(dāng)，聞起來就會有霉味。這樣的話，就有人想出了一種辦法，就是在這種有霉味的茶中加入菊花，利用菊花的香味掩蓋霉味。這樣一來，當(dāng)我們聞到茶葉中有著其他花香的話，說明這種茶葉是不夠正宗的。
第二個方面是茶湯顏色。普洱茶沖泡出來，我們就可以觀察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，較好的方法還是試喝。
第一個方面就是喝味道。這點非常重要，品茶師就想品酒師，能夠從茶味中品出很多的信息。
試喝是選購茶葉最重要的部分了，由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價錢當(dāng)然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過陳化，因此會有苦澀味;普洱茶陳化、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
普洱茶的選擇，就是通過以上的色、香、味來篩選，一種好的普洱茶就是要符合以上三種要求才會是不錯的茶。