作為消費者如何去避免買到這些問題茶葉呢?做普洱茶行業(yè),最要緊的是從業(yè)人員的道德和良心底線!普洱茶市場巨大,所以一定會有許多不法商家為求暴利,大做文章,順和聚落有義務普及普洱茶的知識以及提供給消費者辨別真?zhèn)魏蛢?yōu)劣普洱茶的技巧
在普洱茶產(chǎn)地,一般根據(jù)茶葉質(zhì)量、產(chǎn)地及年份的不同,批發(fā)價從幾十元(每斤)到幾百元(每斤)的價格都有。但是到了銷售區(qū),茶葉的價格就開始變“亂”,以年份定價似乎成為固定標準。許多茶店乃至批發(fā)市場,一些僅有年份但茶葉質(zhì)量一般的茶葉都敢標出“千元/餅”等高價格來賣,上萬元一塊的茶餅也不少見。不是說普洱茶賣不到這個價格,但能到此價位的都是優(yōu)質(zhì)陳年普洱茶,而這樣的茶數(shù)量非常稀少。
1. 看外觀:首先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較,嫩葉較細;嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香,中藥香,干桂圓香,干霉香,樟香等),無異,雜味,色澤棕褐或褐紅(豬肝色),具油潤光澤,褐中泛紅(俗稱紅熟),條索肥壯,斷碎茶少;質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味,條索細緊不完整,色澤黑褐,枯暗無光澤.
2. 看湯色:主要看湯色的深淺,明亮,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶,泡出的茶湯紅濃明亮,具"圈",湯上面看起來有油珠形的膜.質(zhì)次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至發(fā)黑,發(fā)烏,俗稱"醬油湯".
3. 聞氣味:主要采取熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異,冷嗅看香氣的持久性;優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁,且純正,"氣感"較強,冷嗅陳香悠長,是一種甘爽的味道.質(zhì)次的則有陳香,但夾雜酸,餿味,鐵銹水味或其它雜味,也有的是"臭霉味".
4. 品滋味:主要是從滑口感,回甘感和潤喉感來感覺.優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇,滑口,潤喉,回甘,舌根生津;質(zhì)次的則滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適,甚至產(chǎn)生"澀麻" 感.
5. 看葉底:主要是看葉底色澤,葉質(zhì),看泡出來的葉底完不完整,是不是還維持柔軟度.優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅,勻亮,花雜少,葉張完整,葉質(zhì)柔軟,不腐敗,不硬化;質(zhì)次的則色澤花雜,發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗,硬化.