在茶圈混久了，相信很有茶友和小微一樣有一個深深的疑惑，那就是“為什么陳茶消食解膩的效果來得比新茶更加猛烈和迅速呢？”，小微深思良久，翻閱各大秘籍萬萬次、苦問度娘千千回，終于，有了結果。
先來說說作為巖茶，不管“男女老少”，哪種款式，都具備了一定的共同技能：
1、減肥。
2、美容。
3、降低血壓、減少中性脂肪及膽固醇。
4、抗突變、抗腫瘤、抗癌。
只是，不同的品種、山場、工藝等條件的影響下，它們的效果存在一定的偏差。
例如在相同工藝的條件下的同一品種，好山場的茶由于內含物質更加豐富，那作用自然就更加明顯；
再比如在山場、工藝相同的條件下，水仙的多酚類物質要比肉桂的多酚類物質高，那抗癌的效果就更加突出。
可是，在消食、解膩方面：陳茶就是比新茶牛！
為什么呢？待小微慢慢說來！
關于陳茶比新茶更加消食、解膩這件事，事實上是這樣的：
從生理現象上來看：
1、飲用陳茶后，饑餓感來的比飲用新茶快。
2、飲用陳茶后，腸胃的輕松感比飲用新茶明顯。
3、飲用新茶會有一個時間段內是越喝越飽的，而飲用陳茶后總是越喝越餓。
這里面的關鍵所在是：
1、陳茶較新茶而言，更有利于消化。
2、陳茶較新茶而言，降血糖的效果及速度更加明顯快速。
3、陳茶較新茶而言，分解油脂的速度和效果更加快速明顯。
那陳茶又是如何做到的呢？
1、首先，多酚類物質的轉變。新茶的多酚類物質含量高，這類物質雖對消化系統有著促進作用，但十分的刺激。過量的話反而會引起消化不良。而對于陳茶而言，茶多酚物質的含量減少了，但茶紅素、茶色素等水溶性的色素則增多。這類物質不但具有了茶多酚的助消化作用，而且更加的溫和。
在促進消化這件事上就顯得更加的有利和有效。
2、茶葉中的內含物質多數在不斷的轉化、減少和揮發(fā)，更多的轉化成相對容易消化和吸收的物質。這樣，一方面茶葉具有促消化功能，另一方面，消化系統作用于消化茶葉的時間減少。兩者結合，陳茶的消食速度就顯得比新茶快。
3、茶多糖的轉化。人的饑餓感的產生就是由于血液中的血糖濃度過低，陳茶與新茶相比為何降血糖的作用更加強大？陳茶中的茶多糖物質能夠進一步的轉化成多糖和寡糖，直接被人體吸收，進而影響了胰島素的分泌，最后達到了降血糖的作用，而血糖降低以后，自然而然的就有了饑餓感。
此時，相信茶友們對于陳茶為什么具有更加高效的消食作用，有了相對清晰的了解。當然，小微說過，茶葉內含物質想要達到一定的作用，與各個物質之間的協同作用也是息息相關的。因此，分點論述的前提之下還有物質間的協同作用作為輔助。
在解膩方面，陳茶又是怎樣作用的？
油脂在腸胃中需要經胰脂肪酶和腸脂肪酶分解成甘油和脂肪酸。陳茶相對于新茶而言，有著以下的優(yōu)勢：
1、陳茶的游離脂肪酸含量高。茶葉在陳放過程中，部分的脂質物質轉化成游離脂肪酸，游離脂肪酸是一類可以直接作用的物質，通過影響血清中的游離脂肪酸的含量來促進著腸胃中對攝入的脂肪的消化。
2、兒茶素對于脂肪的氧化作用。研究表明，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗。雖然，陳茶較新茶而言，兒茶素是在減少的，但該功能依舊存在呀！
3、咖啡因在代謝中會產生一種副黃嘌呤的物質，該物質能夠加速脂解，使得解膩的效果更加明顯。新茶中的咖啡因含量較陳茶高，適量的咖啡因能夠促進脂肪的分解，而過量反而會適得其反，刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，影響消化系統的正常運行。
4、水溶性果膠物質增多。果膠物質有著乳化的作用，該作用更有利于脂肪的排除。
5、其他維生素。諸如維生素b族中的某些物質有著促進脂肪代謝的功能，而對于陳茶而言，可溶性的維生素物質在逐漸增多，那自然而然的，能夠起到更加有效快速的解膩作用。
說到這，大家明白陳茶為什么比新茶更加消食、解膩了嗎？
新茶當除去毛茶以及剛剛精制完成的茶葉之外哦，因為毛茶和剛剛精制完成的茶，消食功力也是杠杠滴！